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초보주의)쿠키.머핀 반죽 냉장고에 넣어야하나요?

hippos 조회수 : 1,115
작성일 : 2018-07-20 21:41:41
지금 머핀반죽을 만들어놨는데
굽기전에 냉장고에서 발효시간을 줘야하나요?
샤브레쿠키는 냉동실에 최소1시간 넣어서 모양을 잡아서
칼로 자르던데
그냥쿠키도 냉장 혹은 냉동했다가 구워야하나요?
어제 쿠키를 바로 반죽 넣고 구웠더니
밀가루냄새가 많이 나서 실패해서요ㅠㅜ
IP : 116.127.xxx.224
9 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 쓸개코
    '18.7.20 9:42 PM (118.33.xxx.27)

    머핀반죽 발효할 필요 없어요~

  • 2. hippos
    '18.7.20 9:48 PM (116.127.xxx.224)

    감사해요.
    쿠키나샤브레는 최소 1시간 밀가루냄새 날리는 시간을 냉동.냉장에
    해야하는건 맞나요?

  • 3. 쓸개코
    '18.7.20 9:53 PM (118.33.xxx.27) - 삭제된댓글

    원글님 바닐라 액기스나 바닐라빈 넣어보세요 밀가루냄새가 나면요.
    냉동하는 것은 냄새보다도 고르게 모양을 잡기 위한것 같은데요.^^
    아님 간편하게 드롭쿠키하셔도 좋고요. 수저로 뚝뚝 떠서 살짝만 눌러 구우면 되니까요~
    저도 가끔씩만 굽는 사람이라 전문가는 아니라 이렇게밖에 답변이 되질 않네요^^

  • 4. 쓸개코
    '18.7.20 9:54 PM (118.33.xxx.27)

    원글님 바닐라 액기스나 바닐라빈 넣어보세요 밀가루냄새가 나면요.
    냉동하는 것은 냄새보다도 고르게 모양을 잡기 위한것 같은데요.^^
    아님 간편하게 드롭쿠키하셔도 좋고요. 수저로 뚝뚝 떠서 살짝만 눌러 구우면 되니까요~
    저도 가끔씩만 굽는 사람이라 이렇게밖에 답변이 되질 않네요^^

  • 5. hippos
    '18.7.20 10:07 PM (116.127.xxx.224)

    도움이 되었습니다.감사해요.
    바닐라액기스 오늘 처음넣어봤는데
    맛있었음 좋겠어요~

  • 6. 쓸개코
    '18.7.20 10:16 PM (118.33.xxx.27)

    맛있겠어요. ^^ 저는 여름 지나면 구울까봐요.

    댓글 적는 김에 간단한 쿠키 레시피 적어볼게요~(정##님)
    ==================================================

    (피칸쿠키.. 피칸은 다른 견과류로 대체 가능)

    피칸다진것 4/3컵, 실온버터 2/1컵, 설탕3/1컵, 바닐라액1ts, 소금8/1 ts, 중력분 1컵

    실온버터 풀어주고 → 설탕 넣고 크림화 → 바닐라액 → 마른가루류와 견과류 넣고 살살 섞기(된반죽)
    → 동그랗게 둥글려 설탕 시나몬에 굴린다(저는 이과정 생략했어요) → 컵으로 납작하게 누른다.
    오븐 180도 15분 굽기

  • 7. hippos
    '18.7.20 10:57 PM (116.127.xxx.224)

    와~~너무감사해요^^ 신기하게 적어주신 레시피가
    이해가 되요..직접구워보기전까지는
    레시피보는게 넘 어려웠거든요..^^;;
    한번 도전해볼께요^^

    ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ
    지금 머핀이 구워져서 나왔는데
    냉장고에있던 호두넣었는데.ㅠㅜ 냄새가나네요.
    베이킹 어렵네요..ㅎ 성공하는날까지~~~

  • 8. 쓸개코
    '18.7.20 11:18 PM (118.33.xxx.27)

    다음에 견과류 넣으실때 냄새 걱정되시면 살짝 볶아서 넣어보세요.^^

  • 9. hippos
    '18.7.21 12:34 AM (116.127.xxx.224)

    아~~볶아야 냄새가 잡히나봐요.ㅜㅡ
    꼭 그렇게해볼께요.
    베이킹 무지렁이 에요.ㅠ
    도움주셔서 감사해요.^^

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