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삼계탕 할때요..

.... 조회수 : 736
작성일 : 2018-07-19 10:16:33
닭을 끓는물에 한번 데치나요??
전 안데치고 그냥 한약재 넣고 푹 끓이는데 지난번에 했을땐 맛있게 다 먹었는데요..닭이 토종닭인데 한마리 12000원짜리 비싼닭이었거든요..이번엔 7000원짜리 토종닭으로 끓였는데 기름둥둥에 맛도 약간 냄새 나는거같고 영 별로더라구요..한번 데치고 끓였어야했나싶어서요.
IP : 122.40.xxx.125
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. mama89
    '18.7.19 10:29 AM (124.243.xxx.12)

    저는 깔끔한 맛으로 맑고 은은한 닭육수 삼계탕먹고싶으면 데쳐서 껍질많이 벗겨서 하는데요..
    사실 귀찮아서 그냥하는경우가 많네요!ㅎㅎ

    데쳐서 하면 맛이 깔끔한건 확실한듯해요 ㅎㅎ

  • 2. 껍질을 벗겨서
    '18.7.19 10:29 AM (125.131.xxx.132)

    하면 느끼하지않구 괞찮아요.
    데치지 않아도 흐르는물에 깨끗이 씻으면 괜찮던데요.
    뼈에 묻은 피같은걸 잘 제거하면

  • 3. ㅡㅡ
    '18.7.19 4:04 PM (1.234.xxx.95) - 삭제된댓글

    저는 5500 원 두마리 했는데 괜챤았어요
    껍질에서 맛있는 성분이 나온다구해서
    뱃속 깨끗이 헹구고 껍질째 삶은후 국자로
    기름 걷어냈어요.
    대신 염지하라고 해서 3시간 염지과정
    거치고 삶았더니 누린내 없구 깔끔한 국물에
    쫄깃한 살 맛이 나더군요

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