장조림 만들고 있어요
고기 먼저 푹 삶습니다
파,생강, 마늘, 계피,,,,,,양파 넣고요...
30분뒤 불끄고 고기 찢어놓고
다음엔?
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장조림 만들고 있어요
홍두깨 조회수 : 1,034
작성일 : 2018-07-16 23:41:36
IP : 122.36.xxx.122
5 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'18.7.16 11:49 PM (175.115.xxx.188)고기국물 걸러서 간장넣고 생강 통마늘 설탕넣고 끓여야죠. 그다음에 고기넣고 졸이세요.
2. ...
'18.7.17 12:16 AM (221.140.xxx.223)계란과 고추넣어도 맛있어요.~~
3. ㅡㅡ
'18.7.17 4:07 AM (1.234.xxx.95) - 삭제된댓글체에 육수 걸러준후 걸러진 육수, 찢어 놓은
고기에 간장, 설탕 넣고 졸이다가 마지막에
참기름 쪼금 둘러준후 불 꺼요
그런데 푹 삶을때 계피? 대신 통후추 넣어요.
대파 생략하구요 푹 삶기 전에 초벌로 한번
삶아 물 버리고 고기는 찬물에 다시 깨끗이
헹궈서 푹 삶기 과정 거쳐야 누린내 안나고
국물도 깔끔해요4. ᆢ
'18.7.17 7:25 AM (175.117.xxx.158)장조림저장
5. 간장
'18.7.17 11:03 AM (222.120.xxx.44)넣고 꽈리고추 계란삶은 것이나 메추리알 넣어요.
꽈리고추 없으면 마른 홍고추랑 통후추라도 넣고요.
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