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감자전 하려고 해요

감자전 조회수 : 2,758
작성일 : 2018-07-09 20:45:23
아이가 학원 갔다오면 간식으로 감자전 해서 주려고 하는데
제가 40분정도 미리 나가 운동하면서 기다리다가 만나서 같이 들어 올려도 해요. 그럼 준비는 다해놓고 오자마자 전 부쳐서 바로 먹게 하려고 하는데. 그러려면 감자를 미리 갈아서 수분을 꼭 짜서 보관해 놔야 하는데... 색이 안변하게 하려면 어떻게 해야 하는지 아시는분계세요?
IP : 211.215.xxx.97
11 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 그냥
    '18.7.9 8:47 PM (175.198.xxx.197)

    다 지져놓고 전자렌지에 데워 먹어도 맛있어요.

  • 2. ..
    '18.7.9 8:49 PM (180.230.xxx.90)

    80%정도 익히고 오면 팬에 데우면서 익혀요.
    렌지 돌리면 눅눅해져요.

  • 3. 미리
    '18.7.9 8:52 PM (124.53.xxx.240) - 삭제된댓글

    지져놓고 아이오면 후라이팬에
    다시 노릇노릇하게 데워 주세요.
    비오는날 감자전 맛있겠네요.

  • 4. 나는나
    '18.7.9 8:57 PM (39.118.xxx.220)

    감자 갈때 양파 같이 갈면 색이 덜 변해요.

  • 5. 원글
    '18.7.9 9:06 PM (211.215.xxx.97)

    네 미리 지져놓고 다시 팬에 데워 줘야 겠네요~
    답글 주신 모든분 감사합니다.
    편안한밤 되세요

  • 6. 몇시간 정도는
    '18.7.9 9:10 PM (218.159.xxx.99) - 삭제된댓글

    그리 안변하는데 미리 갈아둬도 되는데..
    미리 해두면 맛없어써.

  • 7. ....
    '18.7.9 9:11 PM (210.97.xxx.179)

    감자 간 걸 몇 번 헹궈서 하얗게 되면 짜요.
    헹군 물은 버리지 말고 모아둬요. 한시간쯤 지나면 그 물 아래로 녹말이 가라앉아요.
    그 녹말과 감자 건더기를 섞어요. 그러면 절대 색이 변하지 않아요.
    아주 말갛고 쫀득한 감자전이 됩니다.

  • 8. winter
    '18.7.9 9:23 PM (125.132.xxx.105)

    윗님 질문이요. 감자를 강판에 갈았나요? 아니면 채칼? 채칼이겠죠?

  • 9. 점넷닝~
    '18.7.9 9:25 PM (175.116.xxx.169)

    간 감자를 어떻게 가는지 좀 자세한 설명을..
    제 머리로는 도저히 그려지지가 않아요.
    그 부스러기들을 어떻게 헹구나요?

  • 10. ㅇㅇ
    '18.7.9 9:35 PM (183.100.xxx.170) - 삭제된댓글

    휴롬에 갈아 물은 가라앉혀 윗물 따라 버리고
    건더기와 녹말을 섞어서 하면 좋은데
    휴롬이 없을 경우는 강판에 가는게 좋아요.
    자투리는 잘게 다져 섞으세요.
    필히 윗물을 따라 버리셔야지 안그러면
    너무 묽어서 부칠때 뒤집으면 다 찢어져요.

  • 11. 영이사랑
    '18.7.9 10:33 PM (121.160.xxx.82)

    저는 귀찮아서 갈은 감자에 감자 전분가루를 넣어 전을 부칩니다.편하던데요?

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