82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

Banner

매실청이요 설탕 적게 넣으면

1 조회수 : 1,555
작성일 : 2018-07-06 17:03:45
발효가 더잘되나요?
아니면 많이 넣어야더잘되나요
IP : 211.36.xxx.10
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '18.7.6 5:08 PM (182.231.xxx.68)

    적당히가 제일 좋아요.
    매실 : 설탕 : 소금이나 죽염
    100 : 80 : 3
    매일 좋은 얘기 해주면서 저어주시면 가장 좋습니다.
    전년도 잘 발효된 매실액 한 컵 추가하시면 더더욱 굳!!

  • 2. 알토란
    '18.7.6 5:29 PM (211.218.xxx.43)

    홍쌍리 매실장아찌 치고 보세요

  • 3. ...
    '18.7.6 5:37 PM (1.218.xxx.34)

    적게 넣으면 맛이 시어집니다
    발효부족으로요.
    1대 1이 좋아요
    시게 되면 해결 없어요
    -매실발효 10년차

  • 4. ㅇㅇ
    '18.7.6 7:51 PM (118.176.xxx.94) - 삭제된댓글

    설탕 적게 넣으면 술냄새 나요.

  • 5. ㅇㅇ
    '18.7.6 8:58 PM (121.55.xxx.207)

    적게 넣으면 발효는 훨씬 더 잘 되고 많이 넣은 것 보다 약간 새콤하지만 건강에는 좋아요. 매실과 설탕 1: 0.7 넣어도 맛있는 매실액기스 되어요. 매실청은 일대일이지만 그야말로 청(일종의 꿀로 단맛이 강함)이지만 조금 적게 넣어서 많이 거품 생기고 잘 저어 주면 성분이 변해 액기스가 되는 걸로 알고 있어요.

  • 6. ㅇㅇ
    '18.7.6 11:00 PM (1.233.xxx.136)

    첫해만 일대일로 담그고
    다음해부터 60프로 정도만 넣어도 잘되요
    약간 새콤하지만 매실맛도 느끼고 좋아요
    유리병에 매실을 넣고 손으로 꽉꽉 눌러주세요
    공간을 없애고 그위에 설탕을 넣고 싶은 만큼 넣으세요
    60프로정도 넣으면 더 넣고 싶은 마음이 없어집니다
    위에 두꺼운 설탕뚜껑이 생겨서 아주 잘 발효되요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
840704 해병대 마린온 사고유족, 시민 조의금 5천만원 부대 기부 2 ........ 2018/08/12 1,066
840703 phua님~ 쪽지확인해주세용 또릿또릿 2018/08/12 769
840702 건성피부파운데이션 7 파란 2018/08/12 2,015
840701 대유 위니아랑 위니아 딤채랑 같은거죠? 2 ??? 2018/08/12 1,276
840700 부산대의원 대회 이후로 찢빠들 대거 유입이네요 13 눈에뛰네 2018/08/12 777
840699 손가혁은 왜 이해찬 지지선언 안하나요? 30 의문 2018/08/12 1,116
840698 금융실명제실시 때 삼성에 정보 빼준 경제관료가 있었다네요 17 누굴까 2018/08/12 1,180
840697 이사준비중인데요 7 섭이 2018/08/12 1,744
840696 눈밑지방재배치와 눈밑미세지방이식 예약했는데요 3 ㅇㅇ 2018/08/12 2,032
840695 오늘은 26Km 7 26Km 2018/08/12 1,342
840694 아들의 학업의 한계로 어떤 도움을 주면 좋을까요?(유학관련).. 18 중1엄마 2018/08/12 3,354
840693 제주 본태박물관 들어가볼 만 한가요 8 오늘 2018/08/12 1,703
840692 전해철 페이스북 (어제 부산시당 후) 44 애미추멕이시.. 2018/08/12 2,033
840691 창동주공 18~19단지 사야할까요? 1 답답 2018/08/12 2,407
840690 미혼인 제 삶 대만족이네요 262 ㅇㅇ 2018/08/12 28,957
840689 상온제품 냉동해도 되나요? 궁금 2018/08/12 780
840688 더워서 그간 물을 엄청 마셨더니 피부가 달라졌어요... 3 .. 2018/08/12 4,312
840687 추석연휴에 대만은 어떤가요? 6 .. 2018/08/12 1,714
840686 휴가비용 많이들 쓰셨나요 ᆢ 2 더위 2018/08/12 2,195
840685 하루에 물티슈10장정도 쓰는거 많은거죠? 7 .... 2018/08/12 1,870
840684 강남에서 고교졸업하고 명문대 진학했는데 40넘으니 11 ㅇㅇ 2018/08/12 5,700
840683 유아인 보그 인터뷰 한번 보시죠 8 tree1 2018/08/12 3,098
840682 남 나쁜 점 얘기 안 하는 사람들 긍정에너지 16 ... 2018/08/12 5,128
840681 다가구 등기부 등본 보는 법.... 2 등기부 2018/08/12 1,238
840680 김진표, 민주 권리당원 지지율 1위 기염 15 당대표 2018/08/12 1,055
< 38701 38702 38703 38704 38705 38706 38707 38708 38709 38710 >> 이전 자유게시판
게시판 검색