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육개장 고기 부드럽게 잘 찢어지려면 얼마나 오래 끓어야 하나요?

고기 조회수 : 1,129
작성일 : 2018-07-05 14:22:01
부들부들 힘들이지 않고 찢어지는 고기는
고기 자체가 좋아서 그런건가요?
IP : 39.7.xxx.137
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '18.7.5 2:23 PM (222.237.xxx.88)

    등급이 높아 고기 사이사이 기름기가 있음 더 잘 찢어지긴 하죠. 한시간은 족히 푸욱 익히면 부드러워져요.

  • 2. marco
    '18.7.5 2:23 PM (14.37.xxx.183)

    1시간 끓이고
    완전히 식힌다.
    다시 1시간 끓인다.

  • 3. 고기마니아
    '18.7.5 2:34 PM (14.41.xxx.158)

    시중 마트에서 파는 한우 사태 등급 다 좋아요~~ 넉넉히 1시간 충분히 익고도 남음 삶을때 생강 통후추 양파 대파통채로 넣음 더 좋고
    익어 꺼내 바로 수돗물에 쓱 지나갔다가 결대로 죽죽 찢어져요

  • 4. 1시간이면
    '18.7.5 2:47 PM (218.159.xxx.99) - 삭제된댓글

    다 잘 찢어져요.
    바로 찬물에 담가 식혀 찢어주고 그물은 또 육개장에 넣음요.

  • 5. dlfjs
    '18.7.5 2:47 PM (125.177.xxx.43)

    압력솥에 하고요 3겹양지같은게 잘 찢어져요

  • 6. 압력솥있으면
    '18.7.5 2:54 PM (59.15.xxx.36)

    압력솥에 하세요. 20분이면 충분해요.
    가만있어도 더운데 그 열기 다 어쩌시려고...

  • 7. 건강
    '18.7.5 3:25 PM (14.34.xxx.200)

    압력솥 센불에서 끓이다가
    추가 돌면 약불로 15분
    불끈후 뜸 들이고 추가 내려가면
    뚜껑열고 고기 꺼내서 장갑끼고 찢어놓고
    국물은 육개장 재료에 부어서 끓입니다

  • 8. ..
    '18.7.5 6:07 PM (116.123.xxx.87)

    1시간쯤 끓이시는데 중간에 절대 간장이나 소금 넣으시면 안되요. 간이 들어가면 그때부터 더이상 부드러워지지 얂아요.

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