양배추 초절임 만들기

[피클만들가]

요즘 많이 나오는 적양배추로 초절임을 만들었습니다.
양배추, 양파, 깻잎 몇 장, 당귀잎 몇 장(쌈채소에 남은것)
냉장고 남은 야채를 털었어요.
초절임물을 팔팔끓여 붓고 반나절 두었다가 냉장고에 넣었습니다.
3일이 지나서 꺼내 먹어봤는데
양배추에 당귀향이 배이니 이렇게 향긋할 수가 있나요?
고기 먹을때 아주 잘 어울려요.
참나물도 괜찮다던데 나중에 함 넣어봐야겠어요.

[헐...]

양배추도 당귀잎도 제가 좋아하는 채소예요...
내일 당귀잎 사러 가야겠네요..
참나물도....
이렇게 심신하게 담그니깐 쑥쑥 들어가더군요.

[remy하제]

양배추, 깻잎 켜켜이 쌓아서 초절임물 이나 피클물 부어 절여놓으면
고깃집에서 주는 그... 초절임이 되요.
고기먹을때 좋아요..

[...]

윗님... 비율을 가르쳐 주세요 ㅜㅜ

[blues]

양배추 초절임 ..

[ㅅ.ㅅ]

2리터 통에 가득 양배추 채 만들어 넣고
뜨거울 정도의 물과 소금 2 수저 넣고 흔들어 상온에 하루 이틀 두면 간편 물김치 처럼되요

[..]

양배추 초절임 ..
2리터 통에 가득 양배추 채 만들어 넣고
뜨거울 정도의 물과 소금 2 수저 넣고 흔들어 상온에 하루 이틀 두면 간편 물김치

[remy하제]

http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&num=1314914

오이피클 레서피예요..
이걸 그대로 깻잎양배추에 부으면 되요.
양배추, 깻잎, 양배추, 깻잎, 양배추, 깻잎.. 이렇게 켜켜이 쌓은 후에
위의 피클레시피 팔팔 끓여서 그대로 살살 부어주면
하룻만에 숨이 90% 줄어서 가라앉아요.
2-3일 내에 국물 따라내서 팔팔 끓여 식혀서 부어 냉장고에 넣으면 됩니다.
먹을땐 마치 케이크처럼 잘라서 전체를 떠내야 해요..
그럼 놓을때도 깔끔하고 좋아요..