물 없는 오이지가 너무 셔요

[ㅠㅠ]

물 없는 레시피대로 오이반접에 식초900미리 넣으라해서
아무래도 넘 많은거 같아 반컵정도 덜 넣었어요
지금 5일째라 맛보려고 3개썰었는데
오이지가 너무 새콤해요ㅠ
전통방식으로 하려다 새로운 요리법 한번 시도해봤는데
그냥 피클이랑 뭐가 다른지 모르겠어요
내 입엔 내가 기억하는 오이지가 아니라 당황~~
저거 열흘지나면 신맛은 없어지나요?

[,,,]

아니요.
물에 담가 식초 맛을 빼세요.

[you]

오이 50개
흰설탕 1kg,소금 800g.식초 1리터.소주 작은병1.넣고 꾹 늘러서 7~8일경 있으니
짜지도 않고 시지도 않고 꼬들꼬들~~~
시도해 보세요~~

[플랜]

혹시 2배식초로 하셨나요?
아니면 건져서 물엿 뿌려서 김냉에 보관하세요
짠기도 빼주고 신맛도 적당히 빼주고
꼬들해져요

[..]

오이 40개에 물없이 소금 한컵 설탕1/8 식초1/8 소주 한병 넣고 했더니 짜지도 않고 잘됬어요

[ㅠㅠ]

지금 물에 담궜다 먹어보니 신맛은 좀 빠졌는데
담에는 전통방식으로 담궈야겠어요
입이 시골스러워서인지 옛맛이 그립네요

[Mmm]

오이지 시도

[저도]

전통방식 오이지가 더 낫네요.
저희 식구 입맛엔 전통식 오이지.
물없이 하는 오이지는 인기 없더라구요.

[..]

물없느 ㄴ오이지는 사실 피클에 가깝죠

저도 올해 두번 담궜지만 짠맛나는 오이지가 먹고싶네요

[이틀 정도]

물엿에 푹 담가 놓으셨다가 닦아내고 양념하세요.

[저도]

전통오이지가 더 맛있더라구요. 20개정도만 물없는오이지했는데 제입맛에는 별로^^;그냥 물에 다시 담가 우려내고 양념다시했어요. 그나마 먹을맛. 전통방식오이지랑은 다른 맛이에요. 참고하세요~ 20개만 하길 다행이지 많이했으면 큰일날뻔했어요

[...]

물에 10-20분 담갔다가 식초를 나중에 양념으로 추가해서 무쳤더니 맛있었어요. 저는 입에 맞아서 바로 50개 더 담았구요. 맛이 좀 다른 건 담그기가 전통식보다 말도 안 되게 쉬우니까 걍 감수하기로^^

[,,,]

전통식보다 손쉬워서 사람들이 더 열광 하는것 같아요.
저도 귀찮아서 신식으로 담갔어요.
물에 오래 담갔다가 가는 소금 으로 간 맞추고 양념해서 먹으니 먹을만 해요.

[쉬운오이지]

저도50개 담가서 지금3일째인데요
맛없음어떡하나 걱정되네요
오이피클맛 싫어하는데 ᆢ