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자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

잡채에 뭘 꼭 넣어야 맛이 날까요?

잡채 조회수 : 4,860
작성일 : 2018-06-26 13:15:21
잡채 하려고 하는데요.
당면말고.. 뭐뭐 넣어야 맛있을까요?
(여름이라 요즘 시금치는 잘 안 넣나요?)
재료는 최소화해서 간단하게 넣으려고요~
IP : 125.179.xxx.42
37 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 버섯이요
    '18.6.26 1:16 PM (1.237.xxx.156)

    다채로울수록 금상첨화

  • 2. 잡채
    '18.6.26 1:17 PM (223.62.xxx.77)

    소고기 피망 당근 넣어요
    뭘 넣어도 맛있어요

  • 3. 그냥
    '18.6.26 1:17 PM (182.227.xxx.37)

    집에 있는 야채 채 썰어 데쳐서 넣고 양념만 잘하면 맛있어요
    굳이 맛이 중요하다면 표고버섯이나 목이버섯이요

    저희는 그때그때 냉장고에 있는 야채
    콩나물 부추 시금치 있는거 내에서 넣거든요

  • 4. 시금치
    '18.6.26 1:19 PM (122.38.xxx.224)

    버섯 당근 양파 소고기 기타 채소...
    따로 따로 볶아서 당면 삶아서 간장 참기름 통깨 넣고 무치세요.

  • 5. 목이버섯 필수
    '18.6.26 1:21 PM (79.68.xxx.41)

    당근 양파 쇠고기에 시금치나 피망 혹은 오이 껍질 부분만 채쳐서 소금에 살짝 절여서 볶아 넣으세요. 기본적으로 당면이 맛있게 양념되야 하고요. 깨소금과 후춧가루 잊지 마세요.

  • 6. 잡채에
    '18.6.26 1:21 PM (121.145.xxx.142)

    오이고추 채썰어넣어도 개운하던데요.저는 어묵들어간것도 맛밌구요

  • 7. 우엉
    '18.6.26 1:21 PM (116.123.xxx.87)

    우엉채볶음 많이 청양고추 취양껏 매콤하게 만들면 완전 맛있어요.

  • 8. ㅇㅇ
    '18.6.26 1:22 PM (59.5.xxx.160)

    고기죠. ㅋㅋ파프리카 색깔 다채롭게 넣으니 달달하니 맛있어요.

  • 9. 맛있겠다ㅜㅜ
    '18.6.26 1:23 PM (122.38.xxx.224)

    잡채하면 너무 많이 먹게 돼서 안하는데ㅜㅜ

  • 10. 청양고추
    '18.6.26 1:24 PM (123.111.xxx.10)

    요리 잘 하는 분이 해주셨던 잡채인데
    햄 가늘게 썰고 양파, 청양고추만 들어갔는데
    여태 먹었던 잡채 중 최고!!!
    잡채에 대한 편견이 사라졌어요

  • 11. 재료가
    '18.6.26 1:24 PM (122.38.xxx.224)

    많이 없어도 무칠 때 설탕 째끔 넣으면 엄청 맛있어요. 고기 안넣어도..

  • 12. 무엇보다
    '18.6.26 1:24 PM (222.106.xxx.22)

    고기 맛이죠. 좋은 고기 써야 하고요. 간장 맛도 중요해요.
    마지막으로 참기름 맛도 중요해요. 갓짠 참기름을 사용하면 무진장 맛있어요.

  • 13. 포인트
    '18.6.26 1:25 PM (125.178.xxx.37)

    제가하는 맛난법은
    당면삶다가 물 반쯤버리고..간장투하..
    익을때까지 삶다가 찬물에 행구지않고볶은 야채와 참기름넣고 버무려요..
    그리고 후추 물엿 깨 싱거우면 소금간..

  • 14. 포인트
    '18.6.26 1:27 PM (125.178.xxx.37)

    아 간장배인 당면 찬물 헹구지않고 채에받쳐
    야채버무린거에 투하입니다..
    간이 잘 배어있어 깊은맛 나요..

  • 15. .............
    '18.6.26 1:31 PM (210.210.xxx.195)

    세상없어도 목이버섯은 꼭~~~~

  • 16. 당근
    '18.6.26 1:32 PM (114.207.xxx.26)

    오뎅이요~~

  • 17. 포인트
    '18.6.26 1:32 PM (125.178.xxx.37)

    참! 들어가는 야채는 남는야채 암거나 하긴사는데..
    크게 맛변화 주진않고...
    영양고려..손님오면 비주얼이나 구색..
    고려해서 해요.
    예)혼자먹는 잡채- 달랑 부추 어묵 양파
    손님이나 큰일치를때-목이버섯 시금치 당근 고기

  • 18. ㅇㅇㅇ
    '18.6.26 1:32 PM (14.75.xxx.15) - 삭제된댓글

    저도 설탕쬐금.
    재료중엔 당근다음엔 버섯

  • 19. 소고기와 표고버섯
    '18.6.26 1:33 PM (121.173.xxx.20)

    그 외 야채...

  • 20. ....
    '18.6.26 1:33 PM (112.144.xxx.107)

    취향 타요.
    저희는 시금치 당근 양파 버섯 소고기 넣는데
    오이나 부추 피망 파프리카 넣는 분들도 있더라구요.
    저는 오이 피망 파프리카 냄새를 별로 안 좋아해서 안 넣고 부추는 넣으면 너무 질겨져서 안 넣어요.
    좋아하는 야채로 넣으세요

  • 21. 내용보다도
    '18.6.26 1:33 PM (183.96.xxx.113) - 삭제된댓글

    잡채. 당면의 간장 설탕의 간만 잘 맞으면 맛있어요

    콩나물만 넣어도 맛있고, 피망만 넣어도 맛있어요

    하다가 너무 느끼하다 싶으면, 식초 한수저 살짝 넣어 보세요. 식초가 느끼한맛을 잡아줘요

  • 22. ......
    '18.6.26 1:39 PM (211.250.xxx.45)

    윗님 빙고

    우리의 냠냠슨생님이 알려주실수도있지만...ㅎㅎ

    간만맛으면 되요
    당면 60g에 간장,설탕,참기름 1큰술씩.......
    보통 한봉이 300g짜리면 5큰술........이라고 하더군요^^;

  • 23. rolrol
    '18.6.26 1:40 PM (112.167.xxx.85)

    달걀을 좋아해서인 지 잡채에 계란채 넣는 걸 제일 좋아해요
    시금치 없을 때 양배추 채 썰어 넣어 봤는데 괜찮았어요
    당면, 달걀, 고기 있으면 고기 약간, 양파, 버섯 정도만 있어도 먹을 만 했습니다

  • 24. 세레니티
    '18.6.26 1:41 PM (223.62.xxx.52)

    잡채 저장합니다

  • 25. 기본
    '18.6.26 1:49 PM (219.251.xxx.56)

    고기채
    양파
    당근
    시금치
    버섯
    필수죠 번거로워두시금치필수

  • 26. ..
    '18.6.26 1:51 PM (118.221.xxx.32)

    잡채 감사합니다

  • 27. 쓸개코
    '18.6.26 1:52 PM (121.163.xxx.2)

    우엉잡채도 진짜 맛있죠. 씹는맛도 있고.^^
    다른재료구성할땐 저도 느타리, 당근, 양파, 매운고추, 고기, 피망 넣어요.

  • 28. happ
    '18.6.26 2:03 PM (115.161.xxx.98)

    피망,파프리카는 식감이 입안에 걸려서 싫더라구요.
    부추 넣어보세요.
    부추향이 사악 감도는 잡채 정말 좋더군요.
    고기도 두껍지 않은 불고기감으로 해보세요.
    진짜 호로록 목에 바로 넘어가는 부드럽고
    향긋한 잡채가 별미랍니다.

  • 29. ..
    '18.6.26 2:26 PM (183.96.xxx.129) - 삭제된댓글

    표고버섯과 크래미 넣으면 맛보장요

  • 30. ..
    '18.6.26 2:28 PM (183.96.xxx.129)

    시금치
    양파
    당근
    소고기
    꼭 표고버섯
    꼭 크래미 넣으면 맛보장요

  • 31. 시금치가 안 들어가도
    '18.6.26 2:31 PM (125.177.xxx.11)

    잡채는 맛있지만
    시금치가 씹히는 잡채는 비로소 맛이 완성된 느낌이랄까요.
    가끔 청양고추 넣어서 살짝 매콤하게 먹기도해요.

  • 32. 쓸개코
    '18.6.26 2:57 PM (121.163.xxx.2)

    시금치 넣으면 달큰해서 맛있어요.
    댓글들 읽다보니 잡채해먹고싶네요.^^

  • 33.
    '18.6.26 3:25 PM (211.114.xxx.20)

    버섯 시금치 잡채먹고싶네요

  • 34. ...
    '18.6.26 3:52 PM (211.201.xxx.221) - 삭제된댓글

    양파, 목이버섯,당근,표고버섯,콩나물이요.

  • 35. ...
    '18.6.26 8:36 PM (125.184.xxx.92) - 삭제된댓글

    오이 넣으면 식감때문에 더 맛있어지는 느낌이...

  • 36. ...
    '18.6.26 8:37 PM (125.184.xxx.92)

    채썬 오이 넣으면 식감때문에 더 맛있어지는 느낌이...

  • 37. ...
    '18.6.27 4:18 AM (70.79.xxx.88)

    콩나물도 맛있어요.

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