82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

Banner

살구쨈 만들건데요

냠냠 조회수 : 1,125
작성일 : 2018-06-23 13:00:25
살구 설탕 1:1 비율에 레몬즙만 있으면 되죠??
갑자기 살구가 엄청 많이 생겨서 한번 도전해 보려구요.
딸기쨈은 몇 번 만들어 봤는데.. 살구도 맛있을까요?

혹시 팁 주실것 있으면 좀... 굽실굽실 ^^;
IP : 182.222.xxx.37
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 산마루
    '18.6.23 1:30 PM (115.21.xxx.184)

    마당에 살구 나무가 있어 올해 살구쨈만 4차례 만들었어요. 살구쨈 만들 때 핵심은 센불에 빨리 조려내는 거더군요. 먼저 살구를 씻어서 물기를 좀 말린 후에 반씩 갈라 씨를 빼고 흠도 좀 도려내면서 손질을 한 뒤, 바로 갈변하지 않도록 설탕에 주물주물 버무려놓는 게 좋아요. 살구가 좀 물러지고 설탕이 녹으면 솥에 넣고 졸이는데, 이때 되도록 센불에서 졸여내는 게 좋아요. 그래야 살구 특유의 황금빛 잼을 만들 수 있어요.
    저는 처음에 약한불에 천천히 졸였다가 갈색의 물엿색깔의 잼을 만들었다는... ㅠ.ㅠ
    참, 설탕 비율은 살구의 신맛을 즐기고 싶으시다면 1대1이 아니라 절발만 넣으시는 게 좋아요.
    레몬즙을 2~3숟갈 넣으면 설탕을 많이 안 넣어도 졸이는 데 크게 어렵지 않아요.

    센불에 졸이기, 이것만 잊지 않으면 황금빛의 상큼만 살구잼을 만들 수 있을 거예요.

  • 2.
    '18.6.23 2:26 PM (221.138.xxx.73)

    황금팁----- 굵은 소금을 사~알짝 넣어주세요... 진정한 단맛의 완성!!!

  • 3. 원글
    '18.6.23 2:27 PM (182.222.xxx.37)

    우왕 황금빛 팁 감사합니다!!!!!! 감동이에요 115.21님 ㅠㅠ
    알려주신대로 한번 해볼게요!!

  • 4. 원글
    '18.6.23 2:28 PM (182.222.xxx.37)

    헐 댓글 다는 동안에.. 221.138님도 감사해요 ㅋㅋ 와우!!

  • 5. 향이 예술이죠
    '18.6.23 9:55 PM (39.118.xxx.73)

    제가 제일 좋아하는 잼이 바로 살구잼이에요.
    딸기잼, 포도잼, 체리잼, 복숭아잼, 사과잼, 자두잼 , 귤잼 이렇게 만들어 봤는데 개인적으로 살구잼이 최고였어요.
    저도 단게 싫어 설탕을 반정도 넣었는데 새콤하면서 많이 안달고 좋았어요. 레몬즙도 조금 넣었고요.
    무엇보다 향이 예술이랍니다.
    한번 만들어보시면 반하실 거에요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
828413 옷을 계속 사는데 뭔가 매치가 안되고 입을건 계속없고 그래요 12 ** 2018/07/02 3,672
828412 여중생 딸... 일어나면 눈앞이 하얗다고... 27 어쩜... 2018/07/02 7,485
828411 전세계약에 질문있어요 2 마당놀이 2018/07/02 736
828410 건조기요 제습기방식 건조기도 옷 줄어드나요? 7 건조기 2018/07/02 2,302
828409 로얄동 로얄층 집... 잡느냐 마느냐... 20 2018/07/01 5,113
828408 눈물난다.ㅠㅠ 36 미운나 2018/07/01 12,039
828407 창원시의회 의장단??무슨말인가요 22 ㄱㄴㄷ 2018/07/01 1,267
828406 지방선거 끝나고 이상하게 문재인대통령 걸고넘어지는 글들 엄청 늘.. 24 합리적의심 2018/07/01 2,878
828405 제 다리가 아니네요..ㅎㅎ호 8 tree1 2018/07/01 2,915
828404 아이에게 스마트폰은 마약이다 8 aa 2018/07/01 2,477
828403 지금 빗소리 너무 좋아요♥ 13 ... 2018/07/01 2,751
828402 종이컵 사란진 청와대 5 bluebe.. 2018/07/01 1,576
828401 며칠전에 밤에 기저귀 하신다는 분 글 지우셨나봐요ㅜ 3 ... 2018/07/01 2,369
828400 복숭아 어떻게 먹나요 4 궁금 2018/07/01 1,630
828399 Sbs스페셜 방송...플라스틱 심각수준이네요.ㅠ 18 미래 2018/07/01 6,022
828398 승리 라면집 평균 월매출 2억이 가능한거예요? 39 .... 2018/07/01 20,672
828397 여행책에 국가소개할때 종교도 알려주는 이유가? 3 종교는왜? 2018/07/01 781
828396 제외되었던 3개 사찰 서류 보완해 원래대로 7개 사찰 세계문화 .. 2 문화재청 2018/07/01 733
828395 건어물 어디서 시키시나요 2 ㅇㅇ 2018/07/01 1,271
828394 최재성이 밝힌 혁신안 훼손된 이유 28 ㅇㅇ 2018/07/01 2,238
828393 만8세 남아 성조숙증일까요? 5 ㅠㅜ 2018/07/01 7,131
828392 대전 카이스트 건물 안에 까페 9 궁금 2018/07/01 3,338
828391 아끼는 프로인데 안타깝네요 6 저널리스트j.. 2018/07/01 4,379
828390 지금 저널리즘 J 합니다 ~~ 7 케비에스 2018/07/01 1,073
828389 하루종일 비가 내려요 5 날씨 2018/07/01 1,229