저는 열무김치 담글때 멸치육수로 담는데요

[모모]

저는 모든 요리는 다 육수로 만드는데요
국 찌개 마른 나물볶을때 등등
열무김치 담글때도 멸치 다시마 육수 내서
새우젓 액젓 소금으로 간하는데요
모두들 맛있다고 합니다
근데 레시피보면
냉수로 담그는분들도 계신데
일반적인건가요?

[육수 내도 좋은데]

열무김치는 맹물로 풀 쓰거나 밥 갈아서 새우젓과 액젓으로 간하고요.
열무물김치는 밀가루풀에 고추 갈아넣고 소금간만 한 것이 시원하고 맛있어요.
제 시어머니가 김치 잘 담그시는데 열무김치엔 젓갈도 안써요.

[오렌지]

저는 열무김치에 오렌지 갈아서 넣거든요.
풋내도 없애주고
여름김치만의 상콤한 맛이 배가 됩니다.

[열무]

김치요 밀가루풀 쑤어 해봤고 이보다는 감자를 삶아 담그면
시원하고 익음 구수한 맛이나요
열무물김치 담글 때 국수 삶은물을 이용하면 편하고 좋아요

[..]

저는 멸치육수로 담가본적이 없네요.

[..]

멸치, 다시마 우린 물 쓰는 사람들도 있어오ㅡ.

[나도 시어머니]

우리는 밀가루죽에 젓갈은 까나리액 젓갈만 조금 넣어요
얼마나 맛있는지 몰라요 우리2식구에 열무큰거 한단에 얼갈이2단넣고담아요
우리아들네집에 열무얼갈이 담아서 택배로 부쳐주었더니
우리며느리가 몇번이나 맛있다고 말하네요 우리도3단담아서 많이먹어요
한우불고기해서 열무김치잘게 가위로잘라서 비벼먹으니 속도편하고 제일 맛잇네요

[나도 시어머니]

여러가지 넣어서 김치담그면 신선한 쨍한맛이 없어요 간단하게 담가야지