노른자 안 터트리고 계란후라이 잘하시는 분?

[냠냠]

냄비뚜껑 덮어서 하니 약간 비린내가
나던데요
이렇게 하는 거 맞나요?

[바닥흰자]

바닥 흰자가 충분히 노르스름하게 익을 때까지 기다렸다가 뒤집으면
흰자가 단단해지니까 뒤집개밖으로 떨어져나가거나 들다가 뭉개지거나 그러지 않아요

[그냥]

해도 잘 안터져요.
계란이 신선해야하고 팬을 적당히 달궈서 올려보세요.
한면이 노릇노릇 잘 익으면 그대로 뒤집어서 약간만 익혀도 되고
뒤집을때 터지는거면 기름 조금 넉넉히 둘러서 윗면에 끼얹져요.

[아하!]

기름 끼얹는 거였군요
해볼게요~^^

[..]

저는 그냥 뒤집질않고
그냥 한쪽면만 익으면 꺼내요

[그냥]

일반 프라이하다 노른자가 익어가는 느낌 날 때, 뒤집고 불 끄고 잠시두면 알맞게 익어서 먹기 딱 좋아요

[ㅇㅇ]

저도 무쇠팬에 하는데 완숙이 차라리 어려워요.

[네]

뒤집을 때마다 백퍼 터져버려서요ㅜㅜ

[네]

완숙이 어려워요~~ㅎ

[중불]

중불에 기음 두르고 서서히 달군 다음에 계란 넣으면 잘 쩔어져요. 전 스텐리스 팬에도 프라이 늘 망하다 이젠 잘하는데 관권은 불 조절이더라고요.

[marco]

전 젓가락으로 질겨진 가장자리 잡고 팬을 들고 살짝 뒤집습니다...

[ㅇㅇ]

전 후라이 안 뒤집어요
반숙으로 하고요
그냥 계란 깨서 많이 약한 불에서 오래 익히면 돼요
노른자 싼 막이 하얗게 익을 정도면 맛있게 돼요
완숙은 더 오래 익히면 됩니다..

[......]

계란이 신선하면 잘 안터지던데... 팬에 기름둘러 달궈졌을 때 계란 깨어 넣고... 가장자리 색이 변하고 바삭해 보일 때 쯤 귀집게을 계란 아래에 집어넣어 홱 뒤집으면 되죠. 들어올려 뒤집지 말고 낮게 부드럽게요