냄비뚜껑 덮어서 하니 약간 비린내가
나던데요
이렇게 하는 거 맞나요?
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노른자 안 터트리고 계란후라이 잘하시는 분?
냠냠 조회수 : 2,374
작성일 : 2018-06-21 13:51:57
IP : 211.204.xxx.23
16 개의 댓글이 있습니다.
1. ....
'18.6.21 1:56 PM (125.177.xxx.158) - 삭제된댓글센불에 기름두르고 계란 넣고요. 팬에 있는 계란을 계란노른자에 끼얹으세요. 그러면 기름이 뜨거우니 겉표면이 살짝 기름에 익거든요. 익으면 안터지죠 뒤집을때.
그 상태에서 뒤집고 불은 꺼버리고 다른거 준비하시다가 접시에 옮기면 노른자가 덜때는 안터지고 먹을때 살짝 흐르는 정도가 되요2. 바닥흰자
'18.6.21 1:56 PM (211.192.xxx.148)바닥 흰자가 충분히 노르스름하게 익을 때까지 기다렸다가 뒤집으면
흰자가 단단해지니까 뒤집개밖으로 떨어져나가거나 들다가 뭉개지거나 그러지 않아요3. 그냥
'18.6.21 1:58 PM (211.199.xxx.141)해도 잘 안터져요.
계란이 신선해야하고 팬을 적당히 달궈서 올려보세요.
한면이 노릇노릇 잘 익으면 그대로 뒤집어서 약간만 익혀도 되고
뒤집을때 터지는거면 기름 조금 넉넉히 둘러서 윗면에 끼얹져요.4. 아하!
'18.6.21 2:02 PM (211.204.xxx.23)기름 끼얹는 거였군요
해볼게요~^^5. ..
'18.6.21 2:02 PM (218.148.xxx.195)저는 그냥 뒤집질않고
그냥 한쪽면만 익으면 꺼내요6. 그냥
'18.6.21 2:03 PM (119.205.xxx.234)일반 프라이하다 노른자가 익어가는 느낌 날 때, 뒤집고 불 끄고 잠시두면 알맞게 익어서 먹기 딱 좋아요
7. ㅇㅇ
'18.6.21 2:04 PM (220.93.xxx.35)저도 무쇠팬에 하는데 완숙이 차라리 어려워요.
8. 네
'18.6.21 2:04 PM (211.204.xxx.23) - 삭제된댓글뒤집을 때마다 열에 열은 퍼져서요ㅠㅠ
9. 네
'18.6.21 2:04 PM (211.204.xxx.23)뒤집을 때마다 백퍼 터져버려서요ㅜㅜ
10. 네
'18.6.21 2:05 PM (211.204.xxx.23)완숙이 어려워요~~ㅎ
11. 말도 안돼
'18.6.21 2:20 PM (210.113.xxx.87) - 삭제된댓글뒤집을 때마다 백퍼 터진다니...;;;;
일부러 막 짓이기는 걸까..??12. 중불
'18.6.21 2:33 PM (75.156.xxx.202)중불에 기음 두르고 서서히 달군 다음에 계란 넣으면 잘 쩔어져요. 전 스텐리스 팬에도 프라이 늘 망하다 이젠 잘하는데 관권은 불 조절이더라고요.
13. marco
'18.6.21 2:33 PM (14.37.xxx.183)전 젓가락으로 질겨진 가장자리 잡고 팬을 들고 살짝 뒤집습니다...
14. ㅇㅇ
'18.6.21 3:18 PM (211.225.xxx.219)전 후라이 안 뒤집어요
반숙으로 하고요
그냥 계란 깨서 많이 약한 불에서 오래 익히면 돼요
노른자 싼 막이 하얗게 익을 정도면 맛있게 돼요
완숙은 더 오래 익히면 됩니다..15. ^^;
'18.6.21 5:55 PM (203.255.xxx.87) - 삭제된댓글원글님은 뒤집고 싶고, 노른자 안 터트리고 온전하고 싶다는데...
답글은...16. ......
'18.6.21 6:53 PM (211.36.xxx.203)계란이 신선하면 잘 안터지던데... 팬에 기름둘러 달궈졌을 때 계란 깨어 넣고... 가장자리 색이 변하고 바삭해 보일 때 쯤 귀집게을 계란 아래에 집어넣어 홱 뒤집으면 되죠. 들어올려 뒤집지 말고 낮게 부드럽게요
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