왜 식당들은 대강 음식을 만들까요?

동네 체인점 베트남 식당에서 춘권 포장했는데 아...진짜..욕나와

도대체 튀김을 하나 만들어도 바싹하게 맛있게 구우면 단골이 될텐데

왜이리도 진짜 대강 만들까요..아주 끝내주게 맛있는 음식이 아니더라도 

정성스럽게 만들었다 생각하게 되면 계속 갈텐데 그러면 단골이 생기잖아요.

튀김이면 튀김 냉면이면 냉면...정말 대강...

정말 99%의 식당들이 골목식당에 나오는 말도안되는 주인장들인가봐요.

[조리는]

주인이 안합니다.
최저임금 수준의 보수를 받으며 열악한 주방에서 장시간 중노동에 시달리는 종업원이 만드는 음식 수준이 뭐 그렇죠.

[‥]

준비없이 이정도면 되것지 하고 창업하는 사람들 많아요

[...]

바싹 튀기는데도 따로 돈이 더 드나요? 어이없음.

[...]

제가 사온 가게 엄마와 아들이 하더군요... 다신 안가죠.,.

[좋은 회사는]

월급을 많이 주죠.
월급을 많이 주는 회사는 계속 다니고 싶기 때문에 짤리지 않으려고 성의있게 일하게 됩니다.
하지만 최저임금이나 겨우 주는 회사에서는 짤려도 그만이죠.
어딜 가도 그 정도 수입은 가능하니까 당연히 성의없게 일하게 됩니다.
힘들게 일해준다고 해서 월급을 더 주는 것도 아니니까요.
좋은 물건이나 서비스가 필요하면 돈을 더 주면 됩니다.

[골목식당보니]

개나소나 음식장사 하던데요.
블로그보고 글로 배워서요.
경험도 없이.

[...]

왜 성공하는 식당이 10%도 안된다고 하겠어요? ㅎㅎㅎ

[맞아요]

경리단길 무슨무슨길
수없이 많은 인테리어 번쩍한 식당들
참 더럽게 맛업고 비싸다
결론은 좋은식당하려면
식당주인이 좋은것 먹고자라서 음식하는거 좋아해서
식당을 차려야하는데
그런곳이 거의 없다는말씀
대부분 돈벌려고 시작하는
사람들
오래된 식당 빼고는 음식의 음자도
모르는 주인장들 천지
가락동 다농마트 예전에 가보고 놀랐어요
모든 즉석 식재료 없는게 없어요
다 사서 하는거예요
즉석요리죠 한마디로