스텐 냄비에 멸치 넉넉히 깔고 반나절 담가둔 묵은지 올리고 올리브유 넉넉히 두르고
30분간 지지다가 설탕조금..
김장김치가 좀 씁쓸한 맛이나서 화학조미료 힘살짝 빌려서
만들고 김치냉장고에서 시우너하게 한거 식탁에 내놓았더니 남편이 맛있다며
시원한 맥주안주겸 밥반찬으로 먹었어요~
3일 담그라는 레시피
멸치육수붓는다는 레시피..멸치를 까랑준다는 레시피 다 참고했구요
이것저것 우리집 김치상태 생각해보고
간단히 시험삼아 위방법대로 했네요
꼭 똑같이 하지않아도 우리집 김치사정 우리집 입맛따라
응용하면 될것 같아요..
모든 레시피들이 제게는 다 요리공부여서 올려주신 님들께 감사드려요~^^
아유..써놓고 보니 별거없는데 글이 길어졌네요^^::
오타잇네요..시우너-시원
저도 3일담근건 너무 밍밍해져서 별로고 그냥 서너번깨끗하게 씻어서 한게 더 맛나더라구요.
푹지지니 정말 밥도둑이요.
죄송해요 또 오타가ㅠ
까랑준다는 --깔아준다는인데..수정이 안되네요..
저도 평상시 묵은지 잘해먹는데 3일담근후 올리브유듬뿍넣고 하는방법이 달라 매일 물갈아주면 김치를 관리해줬는데 김치가ㅠㅠㅠ닝밍하니 니맛도 내맛도 아니에요.....
그냥 조림이나 볶음할때 쫑쫑넣을까하고 냉장고 넣어두었는데 맛이다빠진 김치도 요리했을때 괜찮을까요?
저도 지금 삼일째 물에 담궈둔 김치먹어봤는데 아~~~~무 맛도 없어요ㅠㅠ 삼일은 아닌거 같아요
저도 오늘 해먹었는데 넘 맛있게 됐어요
전 설탕은 안넣고 조미료만 조금 넣었고
올리브유랑 들기름 듬뿍 넣었어요
전 원래 김치 그냥 바로 씻어서 해요
그럼 간 안해도 맛있어요
기름에 볶다가 물 조금씩 보충하면서 푹 지졌는데 너무 맛있어요
지졌더니 간도 딱 맞고 맛있어요.
3일씩 우리는건 젓갈 많이들어간 곰삭은 전라도식 김치여야 되는것 같아요.
묵은지 씻어 쌈싸먹는거 잘하는데 30분 담가도 밍밍해서 맛없어요. 요즘은 짜게 담그질 않아서인듯요
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