맛있는 라구 소스 온천계란 그리고 샐러드

[맛있다]

저도 트위터에서 보고 만든건데 너무 맛있어서 소개해 볼께요
소고기 간 것 200그람 홀토마토 1통 샐러리 당근 (적당히) 등등

일단 올리브유에 소고기 간 걸 볶아요 샐러리 당근 양파 등을 다져서 같이 볶아요
홀토마토를 대충 썰어서 국물까지 넣고요
발사믹 넣어요 (얘가 아주 좋은 조미료 역할을 해요)
있다면 치킨스톡도 넣으세요
보글보글 끓이다가

자 이제 인덕션이라면 3-5 정도로 (20기준)
가스불이라면 진정 약불로
슬로우 쿠커가 있다면 슬로우 쿠커로 옮기세요
그리고 수분을 거의 다 날려 줍니다

그럼 아주 뻑뻑한 아이가 나올거에요
한입 드셔 보세요 지저스 달고 고소하고 감칠맛 폭발하는 소스가 완성 된거고
파스타 삶아서 위에 부어주는 수준으로 하셔도 되고 너무 뻑뻑하다면 파스타 삶은 물 한국자 넣어 후라이팬 위에서 한번 더 볶아주세요

저는 소스 흥건 파스타 정말 싫어하고 뻑뻑하게 올리는 보로네제 탈리아텔레 같은 걸 좋아해서 너무 좋더라고요 맛있고
오래오래 끓여서 수분 날리는 게 나름 포인트에요

그리고 온천 계란 좋아하세요?
전 완전 좋아하는데
간단히 만드는 법입니다
뚜껑 있는 냄비에 계란이 잠길 정도로 물을 끓이세요
끓는 물에 계란을 넣고 3분 불에서 내려서 뚜껑 덮고 4분 찬물 3분입니다
까보면 딱 좋은 상태의 온천 계란 완성이에요.

자 온천 계란을 만들었다면 샐러드 하나 하죠
양상추 토마토 아보카도에 기름기쪽빼서 참치나 닭가슴살 찢어서 얹고 약간의 칠리소스에 사우어크림 그리고 온천 계란 얹으면 완전 맛있어요
참치 닭가슴살 말고 연어 구워서 함께 먹어도 맛있고요 이땐 칠리 사우어 빼고 이탈리안 드레싱 같은게 더 잘 어울리고요

[오~온센 타마고]

감사해요 저장합니다~

[에헿]

완전 감사해요 집에서 맛있는 라구 만드는거 너무 힘든데 레시피가 간단해서 도전해봐야겠어용. 온천계란과 샐러드 짱입니당 ㅎㅎ

[음]

마지막에 수분 날리는 거 거의 4-50분은 해 준다고 생각하셔야 해요. 정말 오래오래 약불위에 두셔서 수분을 날려 주세요

[내맘속억 저장]

글만 봐도 벌써 먹고싶어요 감사합니다^^

[rose]

우와아아아아아 ~~~님 진정 요리 천재!!
이 시리즈 넘 좋아용!!♡♡

[rose]

또 풀어주시어요~~굽신굽신^^

[마이러브]

아주 맛날거같은 레쉽이네이
근데 사우어크림 소포장없나요 ㅜ ㅜ 아님 냉동했다 써도되나요