야심차게 배추 6포기로 김치담그려는데 김치속은 뭐뭐 들어가야 하나요?

[휴일날김치담그기]

일단 3년전까지는 담궈 먹다가..이후 사먹었어요.

이젠 다시 담궈 먹으려는데..

솜씨는 별로였어요..

냉장고에 새우젓갈 오래 삭힌게 있어서 이거 갈아 넣어도 되겠죠?

꼭 멸치젓 넣어야 하나요?

가장 중요한 김치속으로 무우 쪽파..이것말고 더 넣을 거 있나요?

집에 양파가 잔뜩 있는데 이것도 얇게 채썰어넣고 갈아 넣으면 어떨까요? 비추인가요?

그리고 미원도 넣어도 될까요

[....]

마늘이 빠졌네요.

[ㅡㅡ]

양파는 빨리익을걸요?

[ㅇㅇ]

미나리 생강 양파는 조금만 넣으세요. 빨리 익으니까요. 직접 절여서 하시는 거죠?

[네]

직접 절일려구요..미나리는 나중에 지저분해질 것 같아 안 넣으려고 해요..
양파도 넣지 말까요? 갈아서라도 넣어볼까 해서요..

그리고 미원을 이번에 넣어볼까 하는데 어떤가요?
설탕도 넣으면 더 맛나나요?

[양파는]

갈아서 넣으시면 될거 같아요
부추넣으면 맛있어요

[설탕이 좀 들어가야]

나중에 익었을때 좀 맛이 부드러워요.
저는 단음식 싫어라 하지만 김치엔 설탕 적당량 넣어요.
82에선 김치에 왠 설탕이냐 하지만.
미원은 버무려 보고 맛이 부족하다 싶으면 아주 조금 넣어도 되고 안넣어도 되고 그래요.

[ㅇㅇ]

1. 양파 비추
2. 미원 비추 미원 넣는다는 말은 처음 들었어요
3. 배 있으면 넣으시고 없으면 사과라도 넣으세요
4. 마늘 생강 설탕 고춧가루 액젓 쌀 풀이나 밀가루풀
5. 그 외 넣고 싶은 야채들

[미원]

미원 넣는말 첨 듣다니요.
시판 김치들 미원 떡칠이던데
미원대신 맛나를 넣으라는 요리샘의 가르침도 있었어요.
여름김치니까 시원하고 깔끔하게 만드시려면
많은 속을 넣지 않는게 좋을거 같아요.

[엄마]

인터넷에 레시피 검색해 보세요.
배추 몇개당 고추가루 얼마 액젓 얼마 이런식으로 딱 개량 레시피가 있어요