홈쇼핑 된장담그기 후기

[장담기]

3월초에 홈쇼핑에서 순창꺼 샀어요.
2~3개월에 장가르기 하라고 했는데
두 달 째 되던 날 보니까...간장색이 너무 연해서
어제보니 이제 색깔이 났기에 장을 갈랐어요.
85일쯤 되었네요.
메주 8개를 손으로 으깨는데 어찌나 힘든지
오늘 아침에 손가락이 뻐근합니다.
물 10리터 부었는데 간장은 7리터 넘게 나와서
된장이 뻑뻑하길래 두 대접 된장에 섞어주었어요.
2리터 패트병 3개와 500ml 생수병 한 개에 담았네요.
간장은 들통에 다리고 면보에 걸렀는데...냄새가 푹 익은내가 아니고
좀 콩냄새가 살짝 나네요.
된장도 아직은 설익은 맛인데...3개월 더 숙성시키려고 해요.
양은 프라스틱통 무게 포함 15kg이에요.
이게 잘 숙성되어서 맛있는 된장 되기를 바라고 있어요.
잡냄새도 없고 된장 냄새는 좋은 편이에요.
처음인데 너무 많이 샀구나...후회도 했는데
이 된장이 잘 숙성되어 성공하면 그 맘이 날아가겠죠.
내년에 사고 싶은 분들께 소심하게 추천 드려봅니다.

[...]

거기서 주는 김치통에 담았는데
밀폐용기라...그냥 뚜껑 닫아서
볕드는 베란다에 두었어요.
가끔 열어둘까 망설이고 있어요.
면보 덮고 고무줄로 묶고 뚜껑은 열어 둘까요?

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홈쇼핑 어디 제품인가요?

[...]

네...남향 아파트요.
NS 홈쇼핑이었나...

[...]

헉..
아파트에서 간장을 달였다고요?

같은동 아랫집인지 어느 집에서 간장 달인 냄새로 3일간 온 집을 열어도 안 빠진 냄새때문에 곤욕을 치뤘다고
82글에도 올렸는데...
애들은 학교가서도 교복에서 짠내 난다고 놀림을 당하고 울고불고 했었고요.
제발 아파트에서 간장 좀 달이지 마세요 ㅜㅜ

너무 화가 나서 관리사무소에도 전화하고 했더니 관리소 직원도 뭔 아파트에서 간장을 달이냐고 놀라고..
아파트 신문에도 기사 올리고 방송하고 그랬답니다

[....]

저도 그맘때 홈쇼핑에서 덜컥 사서 담갔어요
간장 냄새 비숫하게 나는데 누름판 위에 흰 곰팡이가
있어서 이걸 어쩌나... 손을 못대고 있어요
그냥 무시하고 간장을 덜어내고 메주를 으깨서
된장 만들면 되려나요?
사먹는 된장말고 예전에 엄마가 해준 짭짤 칼칼한 된장
먹고 싶어요

[홈쇼핑 간장 담그기]

홈쇼핑 간장 담그기

[우리도]

그메주사서 작년에도 담가서 간장빼고 된장도 만들어서 맛있게 지금도 된장먹어요
올해는 간장 안빼고 밥장 담가서 된장 만들어서 된장하고 두꺼운 비닐을 밀착시켜서
항아리에서 익어가고 잇어요 원글은 괜한짓 했어요 간장을 다리면 간장의 유익균이 다죽어요
안다려도 그냥병에 담아놓으면 변질안되고 간장이 까메져요 간장을 안다리면 맛이더좋아요
다리면 짜지기만 해지지 다음부터는 안다려도돼요 순창메주 8개들어잇어요
그메주가 자동기계를해서 만드는지 곰팡이가 깨끗하게피고 불순물이 없어요
그래서 우리도 작년에담가서 먹어보고 올해도 담갓어요 내년에 장담그는 분들은
구정설쯤해서 홈쇼핑 메주팔면 정월장을 일찍 담가요 그때일찍 담가야 싱겁게 담가도 변질이없고
맛이 잇어요 우리는 구정쯤에 담가요 염도계 17도로 담가요 검색으로 된장 가르기하면
경험자들 글잇어요

[..]

홈쇼핑 볼 때마다 엄청 갈등했는데 우리도님 글 보니 조금 용기가 나네요
저도 돌아오는 구정에는 용기내서 담궈보고 싶네요. 감사합니다^^

[원글]

간장은 끓고 나서 한 5분쯤 끓였어요.
간장의 숙성되고 익은 향이 나지 않던데요.
그냥 살균하는 의미로요.
흰곰팡이가 제법 많이 끼었거든요.
다음에는 안 다리고 해봐야겠네요.
옛날 엄마가 간장 다리는걸 봐서 꼭 다려야되는줄...
이웃집에 피해줄 정도의 냄새도 안났고
그럴 시간도 못됩니다.