족발가게 하고있어요.메뉴 선정 도와주세요.

[족발]

족발가게를 하고 있어요.메뉴 특성상 저녁장사로 먹고살아요.
대략 오후 6시부터 장사가 되는것같아요.
영업시간이 짧아 돈도 안되고 몸만 힘들어서 점심장사도 겸하려고 해요.

그래서 점심 시간만 판매가능한 메뉴를 개발하려고 하는데요...
족발덮밥 어떠세요? 이 메뉴가 있다면 드셔보시겠어요?

큰접시에 반은 흰쌀밥이고 반은 매운소스로 양념한 살로만 족발...비주얼은 제육덮밥 느낌이 들게요.

점심 메뉴만을 위해서 다른 재료를 추가하기는 손이 부족하여 어려울것 같구요...족발을 이용한 메뉴개발을 해야하는데 아이디어가 없
네요. 혹시 경험이나 아이디어가 있으시면 도움 부탁드려요.

[족발]

배달의 민족 같은 배달업체랑 제휴해서
배달이랑 홀이랑 같이 해 보세요
가져 가는 건 많아도 배달이 돈 되요
홀장사 보다
낮 까지 하면 힘들고 차라리 새벽 늦게 까지 하는 전략으로
가 보세요

[ㅈㅇ]

그냥 보쌈 정식처럼 족발 정식이 어떨까요.매운 소스는 찍어 먹게 두고 쌈 조금이랑 족발 김치 쌈장 국물 간단한거 하나 정도 랑 무생채나 콩나물 이런 나물 한가지랑..족발은 1인분 없어서 아쉽거든요
미스터보쌈인가 거기서 1인분 보쌈 파니까 거기서 족발로 바꾸면 비슷할거 같아요

[차라리]

저렴하게 족발 정식으로 ..
족발 조금하고 계란찜하고 국물 등등으로..

[..]

족발잔치국수 어때요?
국수 위에 족발을 얹으면요

[...]

족발 정말 좋아하는데 족발덮밥 생각만 해도 니글거려요. 차라리 일본식 라멘에 챠슈처럼 올라가는 식이면 먹겠어요. 실제로 먹을만하다해도 사람들이 그렇게 생각안하면 안먹어요. 한그릇 메뉴로 생각한다면 다른 걸로 접근해보시길.

[ㅇ]

차라리 보쌈 정식을...

[ㅇㅇ]

우리집은 비빔면같은거를 고기에 싸먹는거 좋아하는데 비빔국수랑 족발 셋트도 괜찮을거 같아요 .

[...]

족발 정식, 수육정식
쟁반국수정도 어때요?

[쓸개코]

저도 족발정식이 괜찮을것 같아요.
된장찌개나 김치찌개에 족발 쌈싸먹게 구성하는거 어떨까요?

[족발]

여기에 안여쭤보고 그냥 제 생각대로 족발덮밥 밀어붙였으면 망할뻔했네요. 다들 좋은의견 올려주셔서 감사드려요.

[족발]

느끼해서 족발 일년에 한번도 안먹는데 족발 덮밥이요
별로인듯 하네요
차리리 윗님 처럼 족발정식.쟁반 막국수요
제 옆 가게가 족발집인데 이거 팔아요
쟁반 막국수에 족발 넣더라구요. 전 이것만 사먹어요

[음]

족발좋아하는데 저녁에 술마시면서 먹을때도
냄새때문에 포장해오거나 배달시켜먹거든요
점심식사는 특히 여자들은 부담스러울것같아요
매장 분위기나 환기는 어떤가요

[rrr]

저도 족발덮밥은 좀...
저도 도시락정식이나 막국수 좋아요

[아노미]

동남아 가면 족발덮밥 있어요. 백종원 스트리트푸드파이터에도 나왔었죠. 전 좋아합니다만~ 우리나라에선 안 먹힐듯해요. 제일 무난한게 보쌈정식같은 족발정식이죠. 위에 비빔국수랑 족발도 어울려요~

[미미공주]

족발 좋아하는데 양도많고 가격도 부담되서 선뜻 못시키겠더라구요
애랑 둘이 먹고싶을때도 있거든요~
1인용이나 2인용으로 작게팔면 좋겠어요
정식도 좋구요
밥 순살족발 무채 야채조금 국물정도?
장사힘드시죠?대박나세요~~~

[저도]

1인용 족발 추천합니다 딸아이랑 둘이가서 먹는데 소짜리 시캬도 넘 많고 딱히 식사메뉴가 없어서 좀 그렇더라구요 계란찜이나 김치찌개 같은거랑 같이 족발정식도 괜찮을것 같아요 족발이고 찌개고 넘 양 많게하고 비싸게 받지 말고 정말 조금씩 해서 딱 좋을 정도로.. 혼자오셔서 소주 드시는 분들도 이런 메뉴있음 좋아하지않을까요?

[..]

족발라면.
반찬 아무것도 더 필요없어요.

[미미]

저희동네에는 점심특선이라고해서 1인당 8000원씩해서 보쌈 고기 조금나오고 김치랑 반찬 나오는데 장사 잘되요~

[음]

요즘 혼술,혼밥 하는분들 많아요.
1인분 메뉴로 그냥 족발정식, 냉채족발정식, 양념족발정식 이런메뉴가 좋을것 같아요.
사실 수제비나, 김치칼국수도 추천드리려고 했는데 힘드시다니 패스하구요.
1인용정식을 저녁메뉴로 하셔도 좋을것같구요.

[족발]

댓글 하나하나 큰 도움됩니다.고민하던차에 백종원 프로그램에서 힌트얻고 족발덮밥을 생각한거였어요. 왠지 이거다? 라는 생각이 들었는데 아니였네요. 댓글을 정리해보면 1인용 족발정식이 제일 무난한듯 싶어요.

[즐거운삶]

태국 음식 족발덮밥 정말 맛있어요. 족발에 대한 선입견이 딱 깨지더라구요. 하지만 그 맛은 아마 못내실거예요. 그 나라 향신료 등등 들어가야하는거라. 즤 동네 장모족발은 서비스로 순두부찌개를 주는데 점심 메뉴로 활용하다 저녁에 술안주로 서비스하면 일도 줄고 좋을것 같아요

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중국식 냉족발요
매운 족발

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시청근처 오향족발이라고 유명한 족발집있어요. 점심에 가면 정식세트 만둣국이랑 보쌈.족발조금 나오는데 자리 없을정도였어요. 쟁반국수나 (반)쟁반국수. 정식. 이런게 좋을거 같아요. 요샌 만족오향족발 체인이 있던데 네이버에서 메뉴 검색해보세요

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여의도에도 있고 역삼역에도 이런 메뉴 세트를 봤는데 족발과 월남쌈이요. 점심엔 쌀국수 같이.
월남쌈에 족발 싸서 먹는게 부담도 덜하고 맛있었어요.