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빵중에서 가장 굽는 온도가 높은것은 무엇인가요

브레드 조회수 : 1,046
작성일 : 2018-05-24 10:02:33

빵종류가 너무 많아요

식빵 카스테라 페스트리 파이 바게트  단팥빵 등등등요

그중에서 굽는온도가 가장 높은거는 뭐고

가장 낮은거는 뭔가요?

IP : 14.39.xxx.84
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 빵순이
    '18.5.24 10:43 AM (125.178.xxx.130)

    바게트가 제일 높은온도. 220도?

  • 2. . . .
    '18.5.24 10:45 AM (117.20.xxx.64) - 삭제된댓글

    많은 빵들이 180도 정도에서 구워지는데...
    바게트나 모카빵처럼 스팀 줘야하는 빵들은 200도 넘는 고온의 오븐에 발효된 빵을 넣고 바로 스팀 준 후, 160~180 으로 낮춰 굽게 되지요.
    파이종류는 180~200도 정도로 고온에서 소성합니다.

  • 3. ...
    '18.5.24 10:57 AM (59.14.xxx.47)

    많은 빵들이 180도 정도에서 구워지는데...
    바게트나 모카빵처럼 스팀 줘야하는 빵들은 200도 넘는 고온의 오븐에 발효된 빵을 넣고 바로 스팀 준 후, 160~190 정도로 바로 온도를 낮춰 굽게 되지요.

    파이종류는 180~200도 정도로 고온에서 소성합니다.

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