빵종류가 너무 많아요
식빵 카스테라 페스트리 파이 바게트 단팥빵 등등등요
그중에서 굽는온도가 가장 높은거는 뭐고
가장 낮은거는 뭔가요?
빵종류가 너무 많아요
식빵 카스테라 페스트리 파이 바게트 단팥빵 등등등요
그중에서 굽는온도가 가장 높은거는 뭐고
가장 낮은거는 뭔가요?
바게트가 제일 높은온도. 220도?
많은 빵들이 180도 정도에서 구워지는데...
바게트나 모카빵처럼 스팀 줘야하는 빵들은 200도 넘는 고온의 오븐에 발효된 빵을 넣고 바로 스팀 준 후, 160~180 으로 낮춰 굽게 되지요.
파이종류는 180~200도 정도로 고온에서 소성합니다.
많은 빵들이 180도 정도에서 구워지는데...
바게트나 모카빵처럼 스팀 줘야하는 빵들은 200도 넘는 고온의 오븐에 발효된 빵을 넣고 바로 스팀 준 후, 160~190 정도로 바로 온도를 낮춰 굽게 되지요.
파이종류는 180~200도 정도로 고온에서 소성합니다.
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