요즘
매끼니 간장 장아찌를 국사발에 수북히 혼자 다 먹네요.
완전 삼삼하니 살짝 새콤달콤도 해서 손이 절로갑니다.
식당에서 기본 반찬으로 나올 땐
거의 안먹었어요.
대체로 짜고 성의없는 느낌이었는데요.
올해는
웬일로 햇양파 꽈리고추 오이 사서는
담궜는데
담군지 하루 지나서부터
매끼니 먹고
또 야채 사다 넣고 난리입니다.
이렇게 저렴하게 야채를 대량으로 먹으니 기분좋네요.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
간장장아찌 왜 이렇게 맛있어요?
중독성 조회수 : 4,621
작성일 : 2018-05-23 20:15:42
IP : 218.39.xxx.149
28 개의 댓글이 있습니다.
1. 신나게살자
'18.5.23 8:23 PM (211.246.xxx.107)어떻게 담으셨는지?
알려주시겠어요^^2. 젇ㅎ
'18.5.23 8:24 PM (58.121.xxx.201)비법 풀어주세요
3. 전
'18.5.23 8:25 PM (223.39.xxx.109)부추장아찌도 맛있다 해서 담아볼려구요.
4. ...
'18.5.23 8:25 PM (220.87.xxx.43)물 간장 식초를 몇대몇으로 하셨나요?
비법좀 알려주세요5. 저두요
'18.5.23 8:25 PM (182.222.xxx.70)비법점 알려주세요
양념장 비율두요 ㅎ6. 처음에는
'18.5.23 8:27 PM (218.39.xxx.149)간장 사과식초 설탕 소주를 1:1:1:1로
한 다음에
요건 좀 짭쪼롬 하거든요.
한 그릇 꺼내 먹고 또 야채 넣고
이런식으로 해서
두번째부터는 식초만 조금씩 첨가하면
아주 삼삼하고 달콤새콤한 장아찌가 됩니다.
요즘
양파도 햇양파고
꽈리고추도 연하고 해서
더 맛난거 같아요.
고추는 꽈리고추로 하는게 살짝만 매콤해서 먹기 좋아요.
아삭이고추는 식감이 덜하구요.7. 지나가다
'18.5.23 8:29 PM (39.7.xxx.204)장아찌 비법 감사합니다.
8. 그리고
'18.5.23 8:30 PM (218.39.xxx.149)오이보다는 양파와 꽈리고추가 더 맛있어요.
오이 조금
양파 꽈리고추 넉넉히 넣어보세요.9. 만들어
'18.5.23 8:40 PM (58.121.xxx.201)바로 먹나요? 숙성기간?
10. ...
'18.5.23 8:41 PM (36.102.xxx.26)네 한 번 해볼게요.
비법 감사해요~~11. ㅇㅇ
'18.5.23 8:49 PM (222.237.xxx.228)끓여서 부은건가요?
12. 감사
'18.5.23 8:50 PM (125.176.xxx.214)끓여서 붓나요 아님 배합해서 그냥 담궈 놓나요?
13. 이쁜이엄마
'18.5.23 8:52 PM (211.36.xxx.158)물은 안들어가나요?
14. 소주가 들어가서
'18.5.23 8:54 PM (112.155.xxx.101)얼큰하니 맛있는거 아닐까요
15. 끓이지 않구요
'18.5.23 8:56 PM (218.39.xxx.149)배합물에 야채넣고 냉장고에 넣었다 먹는데
아침에 담갔다 저녁에 먹어도 괜찮아요.
넘 간단하게
신선 야채를
대량 먹을 수 있고 안질려서 좋아요.16. 소주는
'18.5.23 8:57 PM (218.39.xxx.149)첨 배합할 때만 넣어선지
존재감 1도 없어요.17. 물은
'18.5.23 8:58 PM (218.39.xxx.149)넣지 않습니다.
18. 당장
'18.5.23 9:01 PM (58.121.xxx.201)감사해요
간 식 소 설 1 1 1 1 ㅇㅋ19. ......
'18.5.23 9:05 PM (39.116.xxx.27)햇양파 그냥 먹어도 너무 달고 맛있어요.
풍작이라 값도 싼데 대신 많이 팔아드리려구요.
농가에 도움이 되겠지요?
청도 만들고, 장아찌도 만들고, 양파 캬라멜라이즈
만들어 냉동하고.
몸에도 좋은데 많이 먹어야겠어요~~20. 저도
'18.5.23 9:38 PM (180.230.xxx.161)해볼께요
글 감사해요21. 깻잎도 좋아요
'18.5.23 9:50 PM (61.105.xxx.166)마시쪙...
22. ...
'18.5.23 9:56 PM (125.191.xxx.118)장아찌 비법 감사합니다
23. 비법
'18.5.23 10:12 PM (1.232.xxx.82)감사합니다~
24. 문학소녀
'18.5.23 10:25 PM (1.244.xxx.179)장아찌 만드는법 감사합니다^^
25. 햇살
'18.5.23 10:54 PM (1.228.xxx.47)양파로 담아보고 싶은데..
원글님..뜨거울때 양파에 부어야할까요?26. 장아찌 담가서 맛있던 거
'18.5.23 11:39 PM (119.149.xxx.138)갓, 부추 요것도 간장장아찌로 하니 엄청 맛있어요
족발같은거랑 먹음 듀금임27. ,,
'18.5.26 1:39 PM (14.38.xxx.204)감사합니다.
28. pianochoi
'18.5.27 9:49 PM (58.236.xxx.10)장아찌 비법
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