매번 잘 까졌다가 아니다가 그런데요
실패없이 잘 되시는 분!!!
노하우 부탁드립니다~~^^
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
삶은 계란이 잘 안까져요ㅠ
.. 조회수 : 7,330
작성일 : 2018-05-14 14:36:09
IP : 211.204.xxx.23
42 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇ
'18.5.14 2:37 PM (175.192.xxx.208)삶은계란을 도마나 접시에 놓고 사정없이 굴리면서 껍질깨기
2. ...
'18.5.14 2:37 PM (115.140.xxx.173)노하우랄 것도 없지만 한번도 실패하지 않는 방법은
끓는 물에 달걀을 넣는 거에요.
끓는 물에 달걀 넣어 삶으면 껍질 말끔하게 까져요.3. 궁금
'18.5.14 2:37 PM (121.134.xxx.26)압력솥에 해보세요.완전 잘 가져요.
4. ㅇㅇ
'18.5.14 2:39 PM (175.192.xxx.208)구운계란 30개씩 구우면 나중에 다 잘까집니다.
5. 010
'18.5.14 2:45 PM (222.233.xxx.98)냉장고에서 바로 꺼내 삶으면 잘 안까져요
실온에 약1시간정도 둔 다음 삶으면 잘 까집니다~6. 원글
'18.5.14 2:47 PM (211.204.xxx.23)끓는 물에 넣는 거였나요?
찬물에 넣었는데요.매번7. ...
'18.5.14 2:50 PM (115.140.xxx.173)속는 셈치고 끓는 물에 한번 삶아보세요.
계란 넣을 때 조심하시고요,8. ...
'18.5.14 2:50 PM (222.99.xxx.236)삶고 나서 찬 물에 오래오래 담궈두지 마시고 손으로 쥐었을 때 약간 따뜻하다~ 하는 정도의 온도까지만 식히고 꺼내세요.
9. 새벽
'18.5.14 2:50 PM (125.142.xxx.167) - 삭제된댓글그게 좀 덜 삶겨서 그래요.
이번보다 좀더 오래 삶아보세요.10. 새벽
'18.5.14 2:51 PM (125.142.xxx.167) - 삭제된댓글끓는물에 안넣어도 돼요.
그냥 하던대로 찬물에 삶되 좀더 오래 삶으세요.11. 원글
'18.5.14 2:53 PM (211.204.xxx.23)아뇨.푹 익어서 완숙인데도 그랬거든요
끓는 물에서 몇분이면 되나요?12. ...
'18.5.14 2:53 PM (1.248.xxx.74)반숙으로 삶되 잘 까지는 법은 없나요?
13. ㅇㅇ
'18.5.14 2:54 PM (175.192.xxx.208)끓는물에 정확한 시간에 반숙만들고 바로 찬물에 넣기
좀 시간두고 까면 다 잘까져요.14. ....
'18.5.14 2:57 PM (115.140.xxx.173) - 삭제된댓글끓는 물에서 한 10분 정도 삶아요 보통.
저는 전기렌지 사용하기 때문에 화력에 따라 좀 다르긴 할거에요.15. 그냥
'18.5.14 2:58 PM (112.153.xxx.164)오렌지 껍질도 잘 까지게 하려면 굴리잖아요.
잔금 가게 바스락바스락 굴리는 게 제일이던데요.16. 물 끓기시작하면
'18.5.14 2:58 PM (211.55.xxx.13)고무장갑끼고 조심스럽게 끓는물에 하나씩 투입한후 8분만 끓이면 반숙이 됩니다
17. ㅇㅇ
'18.5.14 3:00 PM (125.179.xxx.15)실온에 2시간 이상 둬야해요 끊는물에 소금 넣고 6분 30초 끓인후 바로 찬물에 씻으면 돼요 맛있는 반숙이 됩니다
18. 저도
'18.5.14 3:01 PM (211.38.xxx.181) - 삭제된댓글반숙에서도 잘 까지는 방법 묻어 여쭤볼게요
19. ...
'18.5.14 3:02 PM (115.140.xxx.173) - 삭제된댓글끓는 물에 삶는 저는, 실온에 두지도 않고 삶은 후 물에 담가두지도 않아요. 오래 삶지도 않고요,
소금도 식초도 안넣어요.
그냥 끓는 물에 삶기만 하고요,
삶은 다음 흐르는 물에 씻어서 좀 식히고 까는데,
한번도 껍질 안까져서 불편한 적 없었어요.20. ...
'18.5.14 3:02 PM (1.248.xxx.74)그러니까 삶기 한 시간 전에 달걀을 냉장고에서 꺼내놓고, 반숙 시간 맞춰 삶은 후 바로 꺼내 찬물에 넣되 너무 오래 놔두지 말고 바로 꺼내면 도 ㅣ ㄴ ㅏ 요???
21. ....
'18.5.14 3:03 PM (218.236.xxx.244)만약 유기농달걀이라면 그거 싱싱해서 안까지는거예요.
달걀이 싱싱할수록 큐티클층의 밀착력(?)이 좋아서 잘 안까지는게 정상이예요.22. 모모
'18.5.14 3:04 PM (223.62.xxx.104)요리선생한테 배운거요
찬물에 달걀넣고
끓으면 무조건 불끄고
그물이 식을때까지 그냥담가두세요
그담에 까시면 완전 잘까져요23. 원글
'18.5.14 3:08 PM (211.204.xxx.23) - 삭제된댓글다시 도전해볼게요
감하합니다24. marco
'18.5.14 3:10 PM (14.37.xxx.183)계란 사다가 1주일 정도 두었다가 삶으면 됩니다...
25. 원글
'18.5.14 3:10 PM (211.204.xxx.23)뚜껑은 닫고하나요?
자꾸 질문해서 죄송합니다^^26. ..
'18.5.14 3:17 PM (223.54.xxx.248)검색해 보시면 82에서 예전에도 토론이 벌어진적 있거든요. 그 때 공통적인 얘기가 선도가 너무 좋으면 뭔 수를 써도 깔끔하게 안까진데요. 실온에 뒀다가 삶으라는 의견이 그래서 있는걸거예요.
27. 유후
'18.5.14 3:24 PM (183.103.xxx.129)끓는 물에 넣고 익으면 찬물에 입수하셔요
찬물부터 끓이면 껍질 안 까져요
소금 식초 넣고 뚜껑 조금만 비스듬히 열어두고요28. ㅁㅁ
'18.5.14 3:27 PM (175.223.xxx.231) - 삭제된댓글반숙 원한느거 아니면
전기밥통에 넣고 물 반컵넣고
취사
그냥 둬 버리삼
한판 까는데 노래한곡들으면 끝
단 냉장에 둿던건 안됨29. ,,,
'18.5.14 3:30 PM (121.167.xxx.212)찬물에 넣고 끓으면 15분 끓여서 불끄고 찬물에 한시간 담갔다가 건져요.
잘 까져요.30. 원글
'18.5.14 3:34 PM (211.204.xxx.23)뜨거운 물에 넣다가 벌써 깨졌네요ㅜㅜ
저랑 안맞는 방법인 듯ㅠ
그래도
댓글 주신 분들 감사합니다31. 식당15년차
'18.5.14 3:38 PM (117.111.xxx.32)계란이 너무 싱싱해서 그래요
32. 아니
'18.5.14 3:44 PM (211.243.xxx.103)계란 찬물에 넣어 삶구
건져서 찬물에 잠시 담갔다
톡톡 전체를 골고루 씽크대에 두들겨서
까는데도 안까지나요?
그래도 안까짐 살짝 껍질 금가게 두들긴 다음
물에 한번 넣으세요 그리고 까면 되는데요33. ...
'18.5.14 3:47 PM (119.195.xxx.23)냉장고에서 바로 꺼내서 끓는 물에 삶으면 온도차 때문에 터져요.
실온에 있던 계란 삶으실때만 끓는 물에 하세요.
전 귀찮아서 그냥 찬물에 해요.34. 백퍼
'18.5.14 3:55 PM (112.217.xxx.226)끓는물에 계란넣어서 삶으면 완숙, 반숙 관계없이 100퍼 잘 까집니다.
대신 끓는 물에 계란 넣을때 깨질수가 있으니 수저에 살포히 얹어 하나하나 넣어줍니다.35. 끓는물
'18.5.14 4:07 PM (14.52.xxx.48)소금만 넣기도 소금식초 넣기도 상온에 놔뒀다 해보기도
어쩔때 성공 때론 실패
자개에서 하라는데로 끓는 물에 살포시 넣고 8분
아주 잘 까집니다 !36. 원글
'18.5.14 4:19 PM (211.204.xxx.23)ㅎㅎ끓는 물에 해서 두개는 터졌는데요
정말 잘 까지네요!!
센불에 하다가 물이 넘쳐서 ㅠ
약간 센불에(인덕션7)에 13분했더니 완숙이네요
감사합니다~~^^
미리 꺼내놓고 찬물에 한시간 담그고 할 시간 없을 때
좋을 것 같아요~^^37. 원글
'18.5.14 4:29 PM (211.204.xxx.23)숟가락위에 올리고 살포시요^^
그게 유의점이네요38. ...
'18.5.14 4:51 PM (115.140.xxx.173)네. 넣을 때 깨지지 않게만 조심하면 돼요.
그게 물이 뜨거워서 바닥에 톡 넣으면서 깨지는 거거든요.
국자 같은데에 살포시 올려서 살짝 놓으세요. 국자나 거름망.39. ...
'18.5.14 4:53 PM (115.140.xxx.173)아, 그리고 뚜껑 열고 닫고는 결과에 상관 없고요,
40. ...
'18.5.14 5:02 PM (125.191.xxx.118)계란삶기 노하우 감사합니다
41. 음
'18.5.14 5:39 PM (112.153.xxx.100)유기농계란이었나요?
저도 윗방법으로 평생 예쁘고, 쉽게 까왔는데
요새는 늘 안까져요. 유기농에 유통빨리되는 신선한 계란으로 바꾸었거든요.
윗 댓글중 큐티클과 밀착력때문이라는게 설득력이 있어 보입니다.
저는 숟가락도 동원해봤어요.42. 완전비법
'18.5.14 9:39 PM (219.249.xxx.196)고구마나 만두찌듯
물에 계란을 담그지 말고
쪄보세요
찬물에 안넣어도 톡 깨면 양쪽으로 한번만에 껍질 분리
거의 한두번만에 껍질 까져요
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