매실, 마늘, 양파, 오이, 고추 장아찌 만드는 제철이 언제인가요?

[장아찌]

5월 말에 매실이 제일 먼저 나오고

양파

마늘

오이

고추

이런순으로 기억하는데요

늦어도 6월 안에는 끝내야되는거 맞는지요?

아니면 고추삭인거는 한여름에 사서 하는게 더 저렴한지...

요 몇달 시간이 좀 있을거 같기도하고

상식으로 알아둬야할거 같아서요

그리고 마늘은 장아찌가 아니고 그냥 보관해두었다가 통마늘 꺼내서 구워 먹으려하는데요

여기서 어떤분이 알려주신것처럼 김치 냉장고에 보관하니 제일 좋았는데

제가 작년에 사서 넣어둔게 일부가 껍질에 하얗게 곰팡이가 폈어요

뭐가 잘못되서 이런 현상이 생긴건지, 신문지 켜켜이 깔고 락앤락에 보관했거든요

곰팡이 없이 김치 냉장고에 보관하려면 어떻게 해야하는지도 궁금합니다

[ᆢ]

매실ㅡ6월초 망종 지나서(24절기)
양파 ㅡ햇양파 나온 다음
마늘ㅡ 일년 보관하고 먹을거면 하지(6월21일) 지나서
오이ㅡ 5월부터
고추ㅡ 추수 지나고 서리 내릴때 11월쯤(겨울 시작 하기전)

[..]

윗님 ^^ 짝짝짝

[감사합니다^^]

역시 여기 여쭙길 잘했네요
정말 감사드려요

[덕분에]

좋은정보 얻어갑니다.
원글님 첫댓님 고맙습니당~

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지우지마세요.

[저도]

장아찌 담그는 시기 배워갑니다.

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마늘쫑장아찌 벌써 담가서
두번째 소금물 끓였어요.
좀 있다 오이지해요 ㅋㅋ