미역국 끓이는 방법

[꿀팁]

요즘 새로 터득한건데


꼭 맞는건 아니예요.


나만의 방법인데..


보통 마른 미역을 물에 푹 불려


바락바락 씻어 끓이잖아요.





근데


제 생각에


미역이나, 다시마나


같은 종류 인데


다시마는 물에 담궈 육수를 내는것에


착안해서


마른 미역을


처음 부터 잘라서


물에 잠깐 불려 씻어서


바로 국을 끓이니


더 진한 맛이 나는거 같아서


이방법으로 하고 있어요.

[좋은]

방법 같아요.
물에 불려 바락바락 씻는게 힘든데 이렇게 해봐야겠어요.

[가장 좋은 것은]

미역을 우야든동 오래 오래 볶는 겁니다.
미역을 오래 볶을수록 국물이 뽀얗게 진해지면서 깊은 맛이 납니다.

[...]

저는 불려서 소고기랑 넣고 바로 끓어요
오래오래 미역국은 한솥 끓여야지 조금 끓이면 맛이 안나요
소고기는덩어리째 넣고 건져 손으로쪽쪽 찢어서 다시 넣고
좋은 부위 쓰면국물이 맑개요
저희집에 오는 손님들이 미역국 몇번씩 리필해 달라 해요
특히 국간장도 맛있어야합니다

[윗님]

우야든동 오래 볶는 게 뭔지요? 냄비인가요?

[저는 걍]

첨부터 물. 미역. 참치캔. 황태 여기에 조갯살이나 고기 넣고 멸치액전 쬐끔. 국간장 쬐끔해서 약한불로 20분 끓이면 땡입니다. 맛있다고 잘먹는 깊은맛 미역국 완성입니다.

[늑대와치타]

맛있는 미역국 ... 제가 수십번 테스트해봤어요.
일단 미역도 좀 비싼거 사야되고 (전 수협가서 샀어요...가격대 높은걸로) 그리고 소고기는 농협에서 한우양지 .
그리고 달달 볶아 오래 끓이기...
시중 마트에 파는 저렴이 미역은 아무리 오래 끓여도 맛있지 않아요...
물에 미역흔든 맛이 나는건 미역이 저렴할때더라구요..

[ㅡㅡ]

우야든동 ㅡ어쨌든 이란 뜻 아닌가요?

[...]

미역을 물에 오래 담그고 씻으면 영양소 파괴 된다고 tv에서 전문가 나와서 말 한후. 전 물에 담거 촉촉하게 한구 쇠고기 양지 끓이는 물에 넣고 처음부터 참기름 조금 넣고같이 끓여요. 그러면 시원한 맛이 있더라고요.

[참치캔]

넣으신단분
참치살 다 풀어지는데 괜찮아요?
일단 보기에 무지 지저분할거같아서요

[00]

댓글 비법도 잘 봤습니다. 감사.

[아울렛]

미역은 오래끓이면 영양이 다파괴되는건데 미역국은 오래안끓여요
고기를 오래고아서 그고은물에 고기찢어서넣고 미역넣고 푹끓으면 불꺼요

[^_____^]

우야든동은 아무튼,여하튼 이란 뜻의 사투리입니다

[노노]

참치캔 지저분해지지않던데요. 저흰 어린아이들 밥말아먹이는 입장이라 기대치가 낮을수도 있는데 딱히 지저분해진다 느낌은 없어요