멸치볶음이요
작성일 : 2018-05-07 15:35:14
2557334
어떻게하면 딱딱하게 굳어지나요?
마지막에 설탕인가 물엿을 넣으면 되는 것 같은데 아무리해도 잘 안 되네요 아시는 분 계세요?
IP : 222.106.xxx.118
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ....
'18.5.7 3:37 PM
(36.102.xxx.206)
첨부터 물엿넣고 볶다 식히면 딱딱해져요.
보통은 딱딱해지지 않게 하려고 물엿을 조리 후 한김 식힌 후에 넣지요.
2. 안타까워
'18.5.7 4:01 PM
(180.65.xxx.40)
적어봅니다.
멸치를 기름없이 볶아두었다가
오븐있으면 거기다 구우면 간편.
양념장을 따로 끓입니다.
간장.물엿이나 빨간거 좋아하심 고추장이나 고춧가루넣고
꼭 물을 넣어줘야 딱딱하지 않아요.
설탕은 빼고
멸치가 짜니 간장은 맛을 더해준다는 식으로 조금넣고
물과 물엿을 동량으로 넣고 끓여주면서 농도를 맞춰요
양념을 떨어뜨렸을때 퍼지지 않고 모양을 유지하면 된거에요.
볶은 멸치의 찌꺼기를 체에 걸러주고
기름약간 둘러 볶다가 양념장섞어주면됩니다.
너무길어 어려울까요?
단체급식에서 한번도 굳은적 없이 만들어냈네요.
가끔 eba보면 시식할땐 굳어서 떼느라 바쁘더라구요.
포인트는 물엿과 같은 양의 물입니다.
3. 제 방법
'18.5.7 6:47 PM
(182.221.xxx.55)
다 볶고 마지막에 불끄고 꿀을 넣어 뒤적여 주면 식어서 먹기좋게 딱딱하게 굳습니다.
4. 어려워요
'18.5.8 12:05 AM
(175.223.xxx.10)
처음부터 물엿 넣으면 완존 딱닥해져요.
물엿은 불 끄고 뿌린 다음 살살 섞어줌 먹기 좋던데요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
817386 |
자한당 선거송 아기상어 노래가 유명한가 보네요? 8 |
ㄴㄴㄴ |
2018/06/03 |
1,036 |
817385 |
이재명 질거같아요. 촉이 와요. 부선궁이란 단어 16 |
ㅇㅇ |
2018/06/03 |
3,922 |
817384 |
요즘 82랑 불펜서 왕왕거린다 23 |
누굴까 |
2018/06/03 |
1,771 |
817383 |
미북현상황 30 |
미북현상황 |
2018/06/03 |
3,449 |
817382 |
북한 김영철 영어 유창하데요. 4 |
... |
2018/06/03 |
3,442 |
817381 |
화이팅이 콩글리쉬면 진짜를 알려주세요 8 |
... |
2018/06/03 |
1,939 |
817380 |
제모·브래지어·화장 NO! '脫코르셋' 폭발 17 |
oo |
2018/06/03 |
3,836 |
817379 |
일본 편든 前 여가부 장관 '낙선 시위'하는 위안부 할머니.gi.. 6 |
헐... |
2018/06/03 |
1,116 |
817378 |
미니멀라이프 18개월 실천 후기 121 |
dma |
2018/06/03 |
36,403 |
817377 |
우리 82도 레테엄마 도와야하지 않을까요? 28 |
또릿또릿 |
2018/06/03 |
2,557 |
817376 |
읍읍 광화문단식때 김부선 직접찍은분 트윗 28 |
성남악귀 |
2018/06/03 |
3,435 |
817375 |
남자가 불편하고 어려운데 어떻게 해야하죠? 1 |
..... |
2018/06/03 |
1,120 |
817374 |
핸드폰 변경시 번호같아도 전화번호 저장안하면 카톡에 안뜨나요? |
.. |
2018/06/03 |
2,875 |
817373 |
이재정교육감이 얼마나웃긴인간인데요 18 |
ㅇㅇ |
2018/06/03 |
3,379 |
817372 |
아침부터 창문으로 육개장 냄새가 솔솔 3 |
... |
2018/06/03 |
1,194 |
817371 |
직구 다이슨 청소기 A/S 1 |
mm21 |
2018/06/03 |
1,458 |
817370 |
우리동네 후보자에 대한 정보가 궁금하신분 4 |
지방선거 |
2018/06/03 |
416 |
817369 |
'단가라'라는 단어 일본어인가요? 4 |
122018.. |
2018/06/03 |
1,952 |
817368 |
인덕션이 부분적으로만 열전달 9 |
흠 |
2018/06/03 |
1,970 |
817367 |
자한당 CVID D-10 1 |
^^ |
2018/06/03 |
339 |
817366 |
국방장관 송영무가 이번엔 말 실수 안하고 잘했네요. 5 |
일본꺼져 |
2018/06/03 |
1,425 |
817365 |
문재인 정부 성공을 이룬대....by 정의당. 19 |
개나소나 |
2018/06/03 |
1,692 |
817364 |
지금 sbs 스페셜 스마트폰하는아이들에 대해 나오는데.. 9 |
예비맘 |
2018/06/03 |
4,181 |
817363 |
우리부모님 세대만 하더라도 참 자식 쉽게 길렀던거 같아요 6 |
... |
2018/06/03 |
2,444 |
817362 |
전국 진보 교육감 명단입니다. (이재정교육감 추천) 40 |
다스뵈이다 |
2018/06/03 |
3,724 |