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제육볶음 고기가 질긴데 부드럽게 하는 비법이 있을까요?

..... 조회수 : 2,203
작성일 : 2018-05-06 16:22:33

제육볶음을 10키로씩 대용량으로 해야 하는데 양이 많다보니 앞다리살로 못하고 뒷다리살 얇은거로 해요.

아무리 얇게 썰어도 뒷다리살이라 그런지 좀 질긴데요. 뭘 넣어야 부드러워 질까요?


IP : 114.207.xxx.133
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 다 아는거
    '18.5.6 4:30 PM (222.117.xxx.59)

    양념 할때 키위를 조금 갈아 넣으면 고기가 부드럽던데요

  • 2. ...............
    '18.5.6 4:36 PM (210.210.xxx.213)

    파인에플 갈아 넣어도 효과가 있어요.
    너무 많이 넣으면 녹을 염려가..

  • 3. 무도 좋고
    '18.5.6 4:46 PM (222.120.xxx.44)

    양파 사과 배 파인애플 키위 아무거나 갈아 넣으세요.
    키위가 제일 강력하고 그 다음이 파인애플이라고 하니 조금만 넣으시고요.

  • 4. ㅇㅇ
    '18.5.6 5:17 PM (218.153.xxx.203)

    넓게 자르지 말고, 좁게 자르면 훨 낫죠. 샤브 수준으로 얇으면 질기지 않는데, 그렇게 썰어주지 않으면 좀 좁은 간격으로.

  • 5. 2nd첫사랑
    '18.5.6 8:52 PM (222.109.xxx.234) - 삭제된댓글

    훼스탈 5일 곱게 갈아서 넣으세요. 대신 24시간 안에 드셔야 합니다.

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