주말에 갑자기 등심을 구워먹고 싶어 져서 저녁에 나가서 먹기로 했는데,
세살배기 아들이 오후네시 무렵에 잠이 들어버렸습니다. 그래서 포기할까 하다가 그냥 사와서 구워먹자고 하고 동네 정육점에 갔습니다.
역시나 가격이 만만찮아 조금 소심한 양으로 사왔습니다. 그리고 근처 마트에 상추, 고추 이런걸 사러 들렀는데 거기 한우가 엄청 싼겁니다. 100그램에 오천원이었나???
암튼 그래서 거기서 한덩이를 더 샀는데 이게 보니 3등급이라고 되어 있더군요.
제가 들은 지식으로 이게 지방함류량의 차이이지 사실 몸에는 3들급이 더 좋다고 알고 있었는데요.
구워먹어보니 맛차이가 제법 나더군요. 3등급 한우는 소고기 특유의 맛 자체도 떨어지고, 빛깔도 다르고, 좀 오래된듯한 느낌이었는데,
등급 분류할때 지방 함유 말고 다른 기준들이 있는걸까요??
등급 높을수록 지방만 많아요
티비에서 요리전문가가 1등급 보다 2등급 먹으라고 하네요.지방만 많다고
등급이 3등급이라서 그런 게 아니라 그 마트가 썩 장사가 잘 안 되는 곳인 거 아닌가요?
일반 마트 중 장사 잘 되는 곳은 대개 손님들 선호하는 등급 좋은 한우 갖다 놓거든요.
등급 낮은 고기는 단골 많은 정육점에서 제대로 취급하는 걸 사시는 게 좋아요.
등급이 3등급이라서 그런 게 아니라 그 마트가 썩 장사가 잘 안 되는 곳인 거 아닌가요?
물건 순환이 안 돼서 고기가 오래 된 것 같아요.
일반 마트 중 장사 잘 되는 곳은 대개 손님들 선호하는 등급 좋은 한우 갖다 놓거든요.
등급 낮은 고기는 단골 많은 정육점에서 제대로 취급하는 걸 사시는 게 좋아요.
이게 마블링(지방이 살속에 설탕 뿌린듯 스며있는) 정도 차이죠. 지방이 골고루 잔잔하게 스며 있으면 등급이 높고 1 가 최고에요. 입에서 살살 녹죠. 소고기 못먹던 아이 이걸로 입문했죠.
3등급이면 많이 낮은 편이라 질겨요. 아이들 먹기 어려워요. 입맛이 어지간히 좋지 않은 아이라면....
하지만사실 지방없는 소고기가 몸에는 더 좋다고는 하네요.
아이가 어리면 1등급 이상으로 사시고요. 2등급도 저는 난이도가 있더라고요. 하지만 고기 엄청 좋아하고 고기냄새 좋아하는 사람이라면 2등급도 괜찮을 듯.... 싸다고 사지 마시고 등급은 최소 확인하고 사세요.
그리고 최근 저등급 한우 숙성시키는 방법이 인터넷에 나와있는데 저등급도 숙성시키면 부드러워지고 맛있어진다고 하니 한번 이용해보세요.
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 850940 | 조금있다 뉴스룸에 장하성실장 나오신대요 9 | ... | 2018/09/03 | 756 |
| 850939 | 이러다가 우리나라 평균수명이 90세 넘게되겠어요 10 | 인생무상 | 2018/09/03 | 4,211 |
| 850938 | 명품가방 가죽 세탁 보통 가격이 | highki.. | 2018/09/03 | 767 |
| 850937 | 집값종부세 수입없는. 은퇴노인층에게 직격탄이란기사 20 | 은퇴노인들 | 2018/09/03 | 3,589 |
| 850936 | 곧 아기 낳을 친구 만날 건데, 내복 선물 괜찮을까요? 6 | 출산 | 2018/09/03 | 1,078 |
| 850935 | 퇴직금 계산좀 부탁드려요. 1 | 뚜껑 | 2018/09/03 | 877 |
| 850934 | 올드보이귀환 막을려면 컷오프에 권당 참여시켜야 해요. 8 | 일베재명아웃.. | 2018/09/03 | 477 |
| 850933 | 집주인이 너무 싫습니다 4 | 세입자 | 2018/09/03 | 4,589 |
| 850932 | 마시지를 치료용으로 하는 분 있나요 7 | 시워니 | 2018/09/03 | 1,220 |
| 850931 | 자살하는 사람은 평범햔 일상을 보내다가 2 | dma | 2018/09/03 | 4,290 |
| 850930 | 일산에 괜찮은 요양병원이나 요양원 추천해주세요 3 | ... | 2018/09/03 | 2,246 |
| 850929 | 보살핍을 기대하는 사랑 3 | ..... | 2018/09/03 | 1,296 |
| 850928 | 카톡 아이디라며 주던데 1 | 카톡 | 2018/09/03 | 621 |
| 850927 | 로아큐탄 본인이 가야 처방가능한가요? 1 | 때인뜨 | 2018/09/03 | 1,170 |
| 850926 | 집에는잘하는남자 바람핀걸 알게됐다면 모른척할까요? 20 | 도로 | 2018/09/03 | 8,405 |
| 850925 | 손가락들 달려 20 | 낙지가라사대.. | 2018/09/03 | 755 |
| 850924 | 혹시 착한사람, 착한여자는 매력이 없나요? 매력적이 되려면요??.. 5 | 매력 | 2018/09/03 | 3,931 |
| 850923 | 소갈비찜 6 | 식당 | 2018/09/03 | 1,385 |
| 850922 | 부동산 중개사들 막판 빵튀기로 8 | 집 | 2018/09/03 | 2,472 |
| 850921 | 대구도 여수 밤바다 같은 노래를 만들어달라~ 9 | ㅋㅋㅋ | 2018/09/03 | 1,618 |
| 850920 | 브라운 렌틸콩과 발효 귀리를 | ... | 2018/09/03 | 409 |
| 850919 | (음악) 투투 - 그대 눈물까지도 3 | ㅇㅇ | 2018/09/03 | 815 |
| 850918 | 고등 운영위원 해야할까요? 12 | ㅎㅅㄱㄱㅅㅇ.. | 2018/09/03 | 1,725 |
| 850917 | 파이브잡 정도 하네요 ㅋ 24 | 겸업허용 | 2018/09/03 | 4,322 |
| 850916 | 평택에 있는 한국관광고등학교 아시는 분 1 | 고등학교 | 2018/09/03 | 930 |