된장 가르고 간장 된장은 밀폐용기나 항아리나 상관없나요?
작성일 : 2018-04-24 08:46:01
2549063
홈쇼핑 메주사서 같이온 밀폐용기에 된장만들고있어요. 소금물녹여서 메주넣고 숯이랑 고추 넣고 딱 닫아놓고 60일이래요.
머지않아 장 가르는데 마당있고 항아리도있어요.
홈쇼핑에서 온 책자엔 가른 된장을 다시 밀폐용기에 넣고 2주에 한번 통풍시켜서 익히면된다는데 이렇게하나 항아리에 유리뚜껑덮어 익히나 비슷한가요? 간장도 그냥 유리병에 담아 냉장고애서 숙성시키나 항아리에 담아 마당에서숙성시키나별차이없나요?
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