떡을 좋아해서 집에서 만들어먹기도 하는데
떡 잘 안굳게 만드는 법 있을까요
특히 꿀떡요
어떤 떡집거는 너무 빨리 딱딱해지고
어떤 떡집거는 하루 지나도 말랑하고 부드럽고 그렇더라구요
어떤 비법인지 물어보고 싶더라구요
혹시 아시면 알려주세요 ~ ~
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
떡 잘 안굳게 만드는 법 알려주세요
꿀떡 조회수 : 3,917
작성일 : 2018-04-18 19:59:44
IP : 14.39.xxx.170
5 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅁㅁ
'18.4.18 8:05 PM (27.1.xxx.155)떡집꺼는 뭐 넣지 않나요?
말랑할때 냉동해드놓고
먹을때 해동해서 먹으면 맛있어요2. 타피오카 전분
'18.4.18 8:38 PM (175.204.xxx.210)타피오카 전분 섞어서 만들면 덜 굳거나 시간 지나도 말랑해요.
3. 한국인의 밥상에서
'18.4.18 11:07 PM (118.216.xxx.107) - 삭제된댓글조로 떡을 만든후에 밀랍을 바르면 얼른 굳어지지
않는다고는했는데....4. ....
'18.4.19 12:51 AM (211.110.xxx.181)일단 떡 반죽에 습기가 너무 없으면 더 빨리 굳어요.
다른 거 안 넣고 딱 수분만 비교했을 때 수분이 많은 떡이 조금은 덜 굳더라구요.
물을 조금만 더 내려서 해보세요5. 시어머니
'18.4.19 9:20 AM (218.48.xxx.69)송편 빚으실 때 보니
식용유나 참기름에 물을 조긍 섞어서 뜨거울 때 막 손으로 걷에 무치시는데
트거운 것 잘 안지셔야 가능할 듯이요
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