소고기국 의외로 어려운거에요

[소고기국]

혻ㅣ 팁 좀 알려주세요
무우 고사리 국 간장 고기 참기름넣고 끌이는중입니다

[음]

무를 좀 통통하게 썰어넣어요. 버섯도 넣음 좋아요.
시댁 형님들이 무국 끓이면 맛있어요.

[생강가루]

랑 버섯 넵
근데 생강가루가 업업z마늘 가루있어요

[고양이천국]

아하..생강이고 버섯이군요. 역시

[콩나물까지]

넣어넣어놨는데 깊은맛이 모자라요
뭐 비법이 없을까요?

[해산물 좋아요..]

굴 바지락 낙지 넣어서 같이 끓여보세요..
거기에 두부랑 파 넣고요..

소고기맛이랑 해산물이랑 어울러져
아주 맛있습니다..

[에코안다리아]

전 쇠고기무국할때 숙주.숙주없음 콩나물 넣는데.고사리는 노노.
아무튼 전 이렇게 먹어요.
그리고 쇠고기랑 무랑 볶고나서 콩나물 넣고 쌀뜨물 좀 넣어서 르쿠르제 솥에다가 뚜껑닫고 좀 고아주다가.끓는시점에서 .뜨거운물 해놓은거 나머지 넣어주고 푹 끓여준담에 마늘 간거 넣고.국간장으로 맛내고.마지막에 파.이게끝..근데 넘나 내가 끓인거 맛나다는것.
그리고 이게 맛있을라면.
일단 쇠고기질이 좋아야하고
쌀뜨물양이 아주 적절해야함.
그리고 마지막..국간장이 좋아야함.저는 엄마표꺼.

[ㅁㅁㅁㅁ]

고기가 맛있어야...
다끓였는데 무언가 부족할때 필요한게 조미료죠

파라도 듬뿍 넣어보세요

[내비도]

소고깃국의 화룡정점은 숙주라 생각해요.

[옛날엔]

소고기 무국에 미원 넣었던거 같아요. 한땐 그걸 조미료로 썼던거 같아요.

[아줌마]

다시마 넣어 보세요

[내비도]

아, 빨간 소고깃국과 육개장에요.

[하이]

맞아요. 소고기가 일단 맛있어야 별거 안넣어도 맛있어요.
저도 윗분과 비슷하게 끓이는 것 같아요.
참기름 조금에 소고기랑 무 볶다가 콩나물이랑 물 넣고
푹 끓여요.
다진마늘과 고추가루,마지막에 대파도 넣네요.
그리고 간은 시어머니께서 주신 맛있는 국간장으로 합니다.
고기,간장이 맛있으면 너무 좋겠죠.

[고기고기]

딴거 필요없고, 참기름 달달 고기듬뿍 무는 자박하게 국간장 간하고... 푹 끓이면 됩니다.
혹시 무우랑 국물 비율에 고기가 모자라지 않은지 보세요.

[...]

한우랑 맛있는 집국간장이면 다른거 없이도 맛있어요.
맛있는 국간장이 최고.

[음]

물 적게 잡으세요..물많으면 맹탕
무도 너무 많이 넣으면 무맛만 강해서 별로요..적게 넣으세요
지금 무가 맛있을 철도 지났고요
이것만으로도 기본은 하실듯

[marco]

육수 가운데 가장 내기 어려운 것이 소고기인 것 같아요...
돼지고기나 닭 육수는 그냥 끓이기만 하면
평균적인 맛은 납니다.(msg 전혀 안써도)
소고기는 언제나 부족하더군요...

[...]

양지로 푹 오래 끓이면 국물이 달큰하니 맛있어요..굳이 고춧가루 안넣어도 맛있더라구요..그외 고기는 푹익히고 고춧가루 팍팍넣어 맵게 끓이면 맛이있는거같아요..

[표고버섯이랑]

토란줄기 말려서 삶은거 넣으면 쫀득쫀득 맛나요

[.ㅡㅡ]

전 냄비 달궈서 참기름 안넣고 그냥 소고기 달달 볶으며 고추가루 국간장 후추 넣어 더 볶아요. 고기 좀 익으면 파 무 다진마늘 넣고 또 달달 볶아요. 담에 물 넣고 1시간 정도 푹 끓이고 국간장이나 소금으로 간 더 맞춰요. 소고기는 무조건 한우로 해야 맛있고요 소고기에서 볶으면서 기름이 나오기 땜에 따로 참기름이나 다른 기름은 안써요. 그럼 좀 담백해요.

[에코안다리아]

저도 기름으로 안볶아요..미역국은 참기름으로 볶구요..그래서 고기가 좋아야합니다.미역국도 고기가 좋아야 맛나지만 둘중 하나 고르라면 쇠고기무국이 더 고기가 좋아야하죠..그리고 미역이 주는 맛이란게 있어서 완전 고기가 최고라야 한다 그럴필욘 없지만 쇠고기국은 주가 쇠고기라...흠냐리..

[...]

여러가지로 하면서 원글님 맛을 찾아가야합니다
고기를 다른 곳에서 산다든지
물 양을 정확히 계량한다든지
끓이는 시간
파 숙주 양파 버섯 콩나물 무
넣었다가 뺏다가...등등
간장 소금
내 맛을 찾아야합니다