마늘쫑볶음 매번 실패해요

[모모]

건새우랑같이 볶아두면
한끼먹고 이리저리 채이다
결국 버리게되는데요
매번 마늘쫑은 간이 전혀 안되고
뻣뻣한채로 새우랑 어울리지도 못하고ᆢᆢ
어떻게하면 맛있는 볶음이 될수있을까요
마늘쫑 한단사서 반단 남았는데
다른 요리법은 뭐가 있을까요?

[모모]

장아찌는 좋아하는 식구가없어서
안해요

[...]

마늘쫑을 먼저 소금물에 살짝 데치던지 기름에 소금넣어 볶아 반정도 익혀 내놓고
식용유 간장 설탕을 팬에 넣어 끓으면 마늘쫑 먼저 넣어 마저 볶고 마지막에 건새우 넣어서 양념이 묻을 정도만 후르륵 볶아내면 됩니다
그리고 마늘쫑볶음은 한끼 먹을 분량만 하는게 좋아요 두었다먹으면 마늘쫑 수분이 다 빠져 질겨지고 건새우는 눅눅해져 맛없어요

[..]

그냥 해찬들 고추장에 박아서 먹어요
아무것도 안넣어도 맛있어요

[..]

마늘쫑을 양파마늘 넣고
간장 물엿 물2숟갈정도 만 넣고
뚜껑닫고
아주약한불에 좀 오래 놔둬요
중간에 한번씩 뒤적이고
물엿이랑 자체수분때문에 쫄깃쫄깃 잘 익어요
마지막에 간신히 새우에 양념 묻을만큼만 남았을때 살짝 뒤적이고 끝

[...]

마늘쫑을 먼저 소금간한 물에 데친후 나중에 볶을땐 휘리릭~~ 짧은시간에 건새우랑 양념이랑 묻히는수준으로 볶는건 아시죠?

[모모]

휘리릭~ 이렇게볶으니
따로 놀더라구요
뻣뻣하고
결국 생선조림에 넣어서 먹었는데
훨~ 맛있네요^^
모두들 감사합니다