제주음료 쉰다리에 도전하는데 도와주세요.
작성일 : 2018-04-15 06:21:47
2543058
제주 음료 쉰다리를 먹어보고 맛있어서 언젠가 도전해야지 하다가 갑자기 누룩을 사버렸어요.
밥과 누룩을 10대 1정도 넣고 미지근한 물을 찰랑거리게 넣고
뜨겁지 않고 따듯한 곳에 밥알 올라올때까지 두다가
걸러서 마신다.로 정리했거든요.
네...인터넷..글로 배웠네요.
혹시 잘하시는분 팁 좀 쏴주세요.
IP : 14.35.xxx.6
3 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'18.4.15 8:38 AM
(59.23.xxx.105)
어릴때 어머니가 자주 해 주던 건데 경북 봉화 출신이고요.
여름에 식은밥이 모이면 누룩이랑 (엿기름도 좀 넣으셨나)
물좀 넣고 주물럭 주물럭 해서 발효 되면 대강 걸러서 설탕 약간 넣어서
먹었어요.
냉장고가 없던 시절에 음식 버리지 않고 알뜰하게 먹던 지혜가 아니었을까요
내나이 60인데 실제로 집에 냉장고가 생긴 초등 고학년 이후론 그리자주 먹진 않았어요
굳이 제주에서만 먹던 음료는 아닐껍니다
2. ㅁㅁ
'18.4.15 8:55 AM
(121.130.xxx.31)
-
삭제된댓글
저건 새밥 아닌 문지방살짝넘어간 쉰 보리밥 아까워
엄마가 누룩 주물러 섞어둿다가
사카린 한 두알 넣어 먹게 해주셨어요
전 충북
3. ...
'18.4.15 10:59 AM
(1.224.xxx.231)
engineer66님 블로그글인데요
만드는 과정이 자세하게 나와있어요 참고해보세요
http://blog.daum.net/engineer66/349739
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