질기지 않게 해먹을 수 있는
조리법으로 어떤게 있을까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
관자(패주)는 어떻게 해먹는게 가장 맛있나요?
조리법 조회수 : 2,092
작성일 : 2018-04-08 05:02:53
IP : 27.1.xxx.147
7 개의 댓글이 있습니다.
1. 키조개
'18.4.8 5:08 AM (118.39.xxx.76)정말 고급스런 맛이죠
그냥 썰어 회로 드셔도 되고(완전 싱싱 한 건)
살짝 데쳐서 초고추장에 찍어 먹어도 되고
버터에 볶아 드셔도 되고
불을 강하게 아주 짧게 요리 하시면 질겨지지 않아요
그 관자 자체가 가진 맛이 아주 우수하기 때문에
양념 과하게 하지 마시고
본연의 재료 맛으로 드시는 게
제일 맛있어요2. snowmelt
'18.4.8 5:21 AM (125.181.xxx.34)힘줄, 테두리에 얇은 막 잘 제거한 상태에서 센 불에
빠르게 조리하는 게 관건이라고 하네요.
셰프님들 보면 슬라이스 안 한 통관자도 질기지 않게 잘 구워내시던데.. 스킬 부족한 일반인은 어렵지 않을까 싶어요. 여러번 시도해보면 언젠가 터득하겠지만 저렴한 식재료는 아니다보니...
관자가 싱싱하면 카르파치오로 드셔도 좋을 것 같네요.3. 플랜
'18.4.8 7:44 AM (125.191.xxx.49)쇠고기등심이랑 관자 버터구이
진짜 맛있죠4. marco
'18.4.8 7:50 AM (39.120.xxx.232)https://www.youtube.com/watch?v=NuLgfL2rajo
관자 테두리 막을 제거하고
움푹 드러간 곳의 질긴 부분을 제거하면
부드러워서 아무렇게나 먹어도 좋습니다.5. 심심파전
'18.4.8 8:05 AM (218.153.xxx.223)예전에 회원제 레스토랑에 지인 초대로 갔었는데 코스요리중에 소고기 큰관자 슬라이스 새송이 세가지를 구육서 삼합이라고 기름소금하고 나왔는데 정말 맛있더군요.
6. 심심파전
'18.4.8 8:05 AM (218.153.xxx.223)중국식요리에도 관자 많이 쓰지요.
7. ..
'18.4.8 9:10 AM (125.132.xxx.228)스팸 볶고 관자 볶아서 야채 볶아 볶음밥해드세요..
전 관자 별로 좋아하지 않는데 이렇게 해 먹으니 제일 맛있더라구요..
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 796346 | 능동 어린이 대공원 벚꽃 1 | 보라돌이 | 2018/04/08 | 1,171 |
| 796345 | EMS 운동 효과 있나요? 1 | 이게운동이야.. | 2018/04/08 | 1,579 |
| 796344 | 아침에 바를 크림 추천해주세요 5 | 리멤 | 2018/04/08 | 1,483 |
| 796343 | 성인여자 기초대사량은 어느 정도가 맞는건가요 5 | .. | 2018/04/08 | 3,467 |
| 796342 | 견진때 세례명을 바꿀수있나요? 2 | ㅇㅇ | 2018/04/08 | 1,686 |
| 796341 | 손예진 한 잔 하고 찍은듯한 장면에서도 예쁘더군요 7 | 예뻐요 | 2018/04/08 | 3,844 |
| 796340 | 40 넘어 결혼하신 분 계세요? 23 | 결혼 | 2018/04/08 | 7,883 |
| 796339 | 정말로 과외샘이 의대나 서울대보내주면 12 | ㅇㅇ | 2018/04/08 | 4,901 |
| 796338 | 오늘 엘리베이터에 탄 개주인한테 들은 말 11 | 짜증 | 2018/04/08 | 5,810 |
| 796337 | 물 4잔 드시지 마셔요 29 | 말안됨 | 2018/04/08 | 31,778 |
| 796336 | 유산소 운동만 하는건 어떨까요 5 | 헬스 | 2018/04/08 | 1,965 |
| 796335 | 임종석 실장 요리 한 거 사진 봤나요? 16 | 엄훠 | 2018/04/08 | 6,652 |
| 796334 | 여자친구가 100명이든, 남자친구가 100명이든 5 | oo | 2018/04/08 | 1,709 |
| 796333 | 20년 된 건물 사는거 스튜핏? 4 | 20 | 2018/04/08 | 3,173 |
| 796332 | 살이 쪗어요! ㅎ 1 | ... | 2018/04/08 | 1,388 |
| 796331 | 김치찌개는 끓이면 자꾸 먹고 싶어요 5 | 두부 | 2018/04/08 | 2,050 |
| 796330 | 어제 엠팍에 노선영비난글.. 15 | ㅇㅈ | 2018/04/08 | 5,003 |
| 796329 | 트위터 08_hkkim 계정 실소유자는 누구입니까? 2 | 새로운질문 .. | 2018/04/08 | 964 |
| 796328 | 과외샘 외제차.. 9 | ㄱ | 2018/04/08 | 6,247 |
| 796327 | 4살배기와 엄마 자살한거 24 | .... | 2018/04/08 | 18,896 |
| 796326 | 꿈에 개가 나왔는데 6 | eel | 2018/04/08 | 1,664 |
| 796325 | 중고생 남자애들 의류 브랜드 추천해 주세요. 2 | .. | 2018/04/08 | 1,584 |
| 796324 | 고등아이 인삼도 홍삼처럼 좋을까요? 3 | 고혈압엔 안.. | 2018/04/08 | 1,076 |
| 796323 | 방광염에 먹을약(양약) 좀 추천해주세요(급) 9 | 00 | 2018/04/08 | 1,869 |
| 796322 | 하루 몇시간 자야 개운한가요 5 | ㆍㆍ | 2018/04/08 | 2,749 |