홍어삼합 집에서 고기랑 같이 최고~최대~ 10점 이내로 먹을 수 있는 정도의
초보자 레벨인데 집에 삭힌홍어 한접시가 생겼어요. ㅜㅜ
그냥 버리기도 아깝고... 삼합으로 먹기에는 양이 너무 많고요..
홍어무침 할때처럼 막걸리에 담가두면 삭힌향이나 맛이 좀 중화가 되나요?
저걸 다 어케 처리하죠.. ㅜㅜ
근데 변비있으신 분들 입에 맞으시면 삭힌홍어한번 드셔보세요~
몇번 경험인데 쾌/변.이라는 말의 진정한 뜻을 40년넘게 모르고 살았구나~하는
생각이 들더라구요.ㅋㅋ
초보자는 초장을 발라 초장맛으로 드셔보세요..ㅎㅎ
홍어 초무침이 나을 듯요`
초무침하면 홍어의 발꼬랑내가 팍 줄어들어요.
근데 초무침 하려면 재료가 골고루 들어거야 맛있대요.
저는 못먹음 ㅋ
아~ 초무침하면 냄새가 많이 줄어드나보네요?ㅎㅎ
식초때문일까요??
막걸리에 담그면 냄새가 좀더 빠지려나..ㅜㅜ
안삭힌 홍어무침은 엄청 좋아해서 종종 시켜먹거든요~
홍어전 맛있어요
홍어전은 맛있는데 초보라면 말리고 싶어요. 삭힌 홍어 익히면 그 냄새랑 쏘는맛이 한층 더해짐. 한번 해 먹고 맛있지만 집에 냄새 잘 안 빠져서 못 해 먹어요
홍어는 열을가하면 냄새랑 쏘는게 어마어마해져요 그래서 초보자에게 절대 노노노.
홍어식초에 담궈서 꼭짠다음에 초무침이 제일 낫죠.
냉동하세요 소분해서 열려서 꺼내드세요