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냉이를 무쳐먹으려고 삶았는데 넘 질겨요

dd 조회수 : 1,531
작성일 : 2018-04-05 19:24:29

소금 넣고 끓는물에 1.2분 데쳤는데,,

물기꼭 짜고 칼로 자르려니 잘려지질 않을정도로 질기네요.;;

제가 잘못 삶은걸까요???

IP : 61.101.xxx.246
9 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 이제
    '18.4.5 7:38 PM (59.10.xxx.20)

    냉이가 질겨질 때라고 들은 것 같아요.

  • 2. 너무 질기면
    '18.4.5 7:38 PM (211.245.xxx.178)

    더 푹 삶아서 된장국 끓여드세요.

  • 3. ㅁㅁ
    '18.4.5 7:42 PM (121.130.xxx.31) - 삭제된댓글

    철이 지나 심이 박히기도 했고
    냉이같은건 데치는게 아닌 줄기부분 만져 말랑느낌들도록
    삶는겁니다

  • 4. 원글
    '18.4.5 7:42 PM (61.101.xxx.246)

    아..원래 질긴건가요..;;
    칼이 안들어가서 깜짝놀랐네요..ㅠㅠ
    된장국에 넣어도 냉이를 먹을순 없겠죠? 그냥 향만 내는걸로 해야하나..;;

  • 5. 원글
    '18.4.5 7:46 PM (61.101.xxx.246)

    데치는거랑 삶는거랑 시간차이인가요? 더 오래 삶아야하는건지...

  • 6. 보통 끓는물에 소금 넣고
    '18.4.5 7:50 PM (59.10.xxx.20)

    1분 정도 데치구요, 줄기 부분이 부드러워졌나 확인하고 불 꺼요.
    냉이 자체가 질긴 게 아닌가 싶네요.

  • 7. 지난주말 냉이를 캐와서
    '18.4.5 7:51 PM (58.238.xxx.183) - 삭제된댓글

    마트에서 사온 냉이와 섞어 국을 끓였는데 마트에서 산 냉이는 심이 박혀서 꼭 나무뿌리를 씹는 것 같았지만 캔 냉이는 정말 부드럽고 맛있었어요.

  • 8. 냉이
    '18.4.5 9:11 PM (211.210.xxx.216)

    좀 오래 삶아서 뿌리가 물렁해질때까지 삶아야해요 안 그러면 좀 질겨요
    그런데 요즘 나오는 냉이는 심이 생겼을거 같아요
    꽃피려고 꽃대가 올라오면서 줄기가 목질화 되어서 심이 생겨요
    생으로 뿌리를 꺽어 보았을때 잘 꺽여지면 아직 심이 안 생긴거고 심이 있으면 나일론줄이 들어 있는것 처럼 잘라지지 않아요
    그래서 냉이는 이른봄 언땅에서 나는 것을 먹어야 연하고 단맛도 나요
    냉이 최고의 요리는 냉이 튀김이고
    전 지난 설때 언땅에서 캐어논 냉이 김냉에 보관하는데 냉이죽 진짜 맛나요

  • 9. 냉이
    '18.4.5 9:14 PM (211.210.xxx.216)

    된장국에 넣어서 푹 끓여서 먹어도 돼요
    심이 없으면 부드럽게 먹을수 있지만
    근데 심이 있으면 씹혀요
    심을 뱉으면서 먹어야 할수도 있어요

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