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바베큐립 만드는 돼지등갈비로 돼지갈비탕 만들어도 되나요?

요리 조회수 : 717
작성일 : 2018-04-02 12:03:09

돼지갈비찜용 갈비는 감자탕 안 된다면서요?

그러면 그 베베큐립 만드는 거 길이 10센티 정도 되는 등갈비 조각요,

그걸로 끓이면 될까요?

IP : 175.209.xxx.57
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '18.4.2 12:08 PM (220.116.xxx.252) - 삭제된댓글

    감자탕용 뼈는 척추뼈구요.
    찜용 갈비는 그 척추뼈에 붙어있는 갈빗대 뼈라서 부위가 다르죠.
    등갈비는 찜용갈비가 나오는 그 같은 부위에서 살 발라내고 남은 뼈부분이라고 알고 있는데요.
    결국 찜용 갈비 위치랑 같은 뼈겠죠? 부위는 같은데 살은 더 없는...
    찜용 갈비가 감자탕 안되면 등갈비용도 감자탕 안되겠죠.

    근데 안되는 거 맞나요?
    맛이야 좀 다르겠지만 감자탕은 아니어도 비슷하게는 될 것 같은데...

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