된장 가르기하면서
메주가루1키로 삶은 보리쌀 500그람정도 섞을 건데요
소금을 추가해야되나요?
소금양은 얼마나 추가해야될까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
된장!!질문있어요
아일럽초코 조회수 : 694
작성일 : 2018-04-01 21:52:26
IP : 39.116.xxx.201
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 아래에
'18.4.1 10:24 PM (220.86.xxx.153)된장가르기로 검색하세요
2. .....
'18.4.1 10:29 PM (125.141.xxx.224) - 삭제된댓글소금은 추가하지 않고 그냥 잘 버무리세요.
농도는 간장물로 하시고요.
간장이 혹시나 부족할 듯 하면, 소금물을 끓여 식혀서 섞기도 해요.
그래도 간장물이 들어가야 맛있습니다.
여러 방법이 있지만.....
농도 조절해서 항아리에 담은 후에,
된장위에 웃소금을 굵은소금으로 꽉차게 한켜 덮습니다.
하룻밤 자고, 소금이 다 녹아서 안 보이면, 한번 더 덮습니다.
소금 알갱이가 그대로 남아 있으면...그게 간이 딱 맞는 겁니다.
그후..아주 관리를 잘해야 지요.
듬성한 망으로 덮는다면, 틈새로 파리나 하루살이가 들어가서 구더기가 생겨요.
1.반듯이 소창같은 촘촘한 천으로 덮은후 끈으로 묶어서 햇빛을 쏘여 주거나
2. 유리 항아리 뚜껑을 덮거나...틈새가 없이 잘 해야 합니다.
3. 빨아쓰는 키친타올 두장을 덮은 후, 끈으로 묶어도 좋습니다.
바람이 통하면서 벌레가 들어가지 않게 하는 거지요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 811442 | 아기 냄새 가 좋아요 24 | 변태인가 | 2018/05/17 | 4,175 |
| 811441 | 어깨마사지기 추천 부탁드려요 5 | ... | 2018/05/17 | 1,825 |
| 811440 | 동감 합니다 7 | 퍼옴 | 2018/05/17 | 637 |
| 811439 | 일찍자고 일찍일어났더니 이런일이...! 4 | 이런 | 2018/05/17 | 3,717 |
| 811438 | 전지현 남편 41 | .. | 2018/05/17 | 57,709 |
| 811437 | 여고 교실까지 침투한 메갈 jpg 31 | 조심 | 2018/05/17 | 4,068 |
| 811436 | 지금 7월초 날씨같아요 2 | 헉헉 | 2018/05/17 | 1,210 |
| 811435 | 경기도민입니다. 9 | 빡쳐 | 2018/05/17 | 1,689 |
| 811434 | 경인일보 만평(feat.이재명) 5 | 런재명 | 2018/05/17 | 1,222 |
| 811433 | 이상하게 털보가 문무일을 감싸네요 7 | 뉴스공장 | 2018/05/17 | 2,323 |
| 811432 | 성북구 길음뉴타운 왜 이렇게 비싼가요 8 | 참나 | 2018/05/17 | 2,877 |
| 811431 | 블랙박스 sd카드 살 때요 6 | 블랙 | 2018/05/17 | 772 |
| 811430 | 압력밥솥 추천좀 해주세요^^ 6 | 선택 | 2018/05/17 | 1,617 |
| 811429 | 버닝 보고왔어요 (약스포?) 14 | 헛간을 태우.. | 2018/05/17 | 4,720 |
| 811428 | 강아지 사료 추천 3 | .. | 2018/05/17 | 980 |
| 811427 | 홍준표와 다른 남경필 '文과 남북번영 이끌겠다' 25 | ㅇㅇ | 2018/05/17 | 1,127 |
| 811426 | 등기이사가 무슨뜻이에요? 2 | ㅇㅇㅇ | 2018/05/17 | 2,061 |
| 811425 | 부추전 얇게 하는 비법좀 전수해 주세요 6 | 비오는 날 | 2018/05/17 | 3,798 |
| 811424 | 고등 논술 준비 언제부터 하면 될까요.. 14 | .. | 2018/05/17 | 2,056 |
| 811423 | 청소를 반쪽만 했는데..! 1 | 청소하다 | 2018/05/17 | 1,293 |
| 811422 | 9595쇼 백반토론 12 | 부도덕의 퇴.. | 2018/05/17 | 1,392 |
| 811421 | 어제글에 자극받아 재테크 조언 구합니다. 3 | ㅇㅇ | 2018/05/17 | 1,862 |
| 811420 | [펌] 문재인이 싫은 33가지 이유 19 | .... | 2018/05/17 | 3,238 |
| 811419 | 별의별 의료사고가 다 있네요 4 | ... | 2018/05/17 | 2,356 |
| 811418 | 수정펜(화이트)액이 터져서 검은색 원피스에 다 묻었어요 8 | ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ.. | 2018/05/17 | 1,042 |