된장 가르기하면서
메주가루1키로 삶은 보리쌀 500그람정도 섞을 건데요
소금을 추가해야되나요?
소금양은 얼마나 추가해야될까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
된장!!질문있어요
아일럽초코 조회수 : 683
작성일 : 2018-04-01 21:52:26
IP : 39.116.xxx.201
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 아래에
'18.4.1 10:24 PM (220.86.xxx.153)된장가르기로 검색하세요
2. .....
'18.4.1 10:29 PM (125.141.xxx.224) - 삭제된댓글소금은 추가하지 않고 그냥 잘 버무리세요.
농도는 간장물로 하시고요.
간장이 혹시나 부족할 듯 하면, 소금물을 끓여 식혀서 섞기도 해요.
그래도 간장물이 들어가야 맛있습니다.
여러 방법이 있지만.....
농도 조절해서 항아리에 담은 후에,
된장위에 웃소금을 굵은소금으로 꽉차게 한켜 덮습니다.
하룻밤 자고, 소금이 다 녹아서 안 보이면, 한번 더 덮습니다.
소금 알갱이가 그대로 남아 있으면...그게 간이 딱 맞는 겁니다.
그후..아주 관리를 잘해야 지요.
듬성한 망으로 덮는다면, 틈새로 파리나 하루살이가 들어가서 구더기가 생겨요.
1.반듯이 소창같은 촘촘한 천으로 덮은후 끈으로 묶어서 햇빛을 쏘여 주거나
2. 유리 항아리 뚜껑을 덮거나...틈새가 없이 잘 해야 합니다.
3. 빨아쓰는 키친타올 두장을 덮은 후, 끈으로 묶어도 좋습니다.
바람이 통하면서 벌레가 들어가지 않게 하는 거지요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 797624 | 길냥이가 길에서 다죽어가는거 구조했는데 27 | 도와주세요 | 2018/04/07 | 3,684 |
| 797623 | 젤리캣 인형 오프라인으로 살 수 있는곳 어디에요? 부드러운 인형.. 3 | ????? | 2018/04/07 | 1,485 |
| 797622 | 쓰레기 가족 6 | 방금 | 2018/04/07 | 1,812 |
| 797621 | 전지현 설현이 키가 작았으면 20 | ㅇㅇ | 2018/04/07 | 16,361 |
| 797620 | 집을 사야하나 말아야하나 13 | 에라 모르겠.. | 2018/04/07 | 4,018 |
| 797619 | 임금님표 이천쌀 vs 대왕님표 여주쌀 19 | 쌀 사려구요.. | 2018/04/07 | 5,947 |
| 797618 | 결혼선물 조언좀 구하려구요. 7 | 결혼시즌 | 2018/04/07 | 1,258 |
| 797617 | 체력 3 | ,, | 2018/04/07 | 911 |
| 797616 | 노사연.이무송부부 25 | 부럽다 | 2018/04/07 | 20,176 |
| 797615 | 이읍읍 열혈지지자 (08_hkkim) 트위터 활약상 모음 2 | ㅇㅇ | 2018/04/07 | 1,588 |
| 797614 | 낙태의 기억으로 고통받는 분께 1 | ........ | 2018/04/07 | 2,296 |
| 797613 | 40대 직장맘들 주말에 뭐하세요? 7 | 집순이 | 2018/04/07 | 2,836 |
| 797612 | 밥경찰 있으세요? 1 | 기역 | 2018/04/07 | 935 |
| 797611 | 혜경궁 홍씨 청원 떴네요 8 | anabim.. | 2018/04/07 | 2,303 |
| 797610 | 애들 스마트폰 관리하는 앱 어떤게 좋나요? 3 | ㄹㄹㄹ | 2018/04/07 | 907 |
| 797609 | 삼성증권 문닫아야 되는거아녜요? 10 | 일개회사가 | 2018/04/07 | 2,217 |
| 797608 | 버터의 효능 ^^ 14 | 빠다 좋앙 .. | 2018/04/07 | 7,796 |
| 797607 | 일반고 식대비 얼마정도하나요 7 | 식비 | 2018/04/07 | 1,668 |
| 797606 | 아이 왜 낳으셨나요 32 | 아이 | 2018/04/07 | 5,085 |
| 797605 | 우리 생활에 꼭 필요한 GMO표시 국민청원 좀 해주세요. 5 | GMO표시 | 2018/04/07 | 613 |
| 797604 | 죄송합니다.... 6 | 나비부인 | 2018/04/07 | 1,487 |
| 797603 | 아침마다 중간까지 등교시켜주는데 뻘짓하는걸까요? 9 | ㅠ | 2018/04/07 | 2,934 |
| 797602 | 소지섭 정말 이상하네요.. 39 | 해인 | 2018/04/07 | 30,653 |
| 797601 | 미세먼지 측정기 사용 하시는 분 6 | 늦은봄 | 2018/04/07 | 895 |
| 797600 | 아이 충치가 생긴거 같은데요 3 | ........ | 2018/04/07 | 789 |