된장!!질문있어요
작성일 : 2018-04-01 21:52:26
2535123
된장 가르기하면서
메주가루1키로 삶은 보리쌀 500그람정도 섞을 건데요
소금을 추가해야되나요?
소금양은 얼마나 추가해야될까요?
IP : 39.116.xxx.201
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 아래에
'18.4.1 10:24 PM
(220.86.xxx.153)
된장가르기로 검색하세요
2. .....
'18.4.1 10:29 PM
(125.141.xxx.224)
-
삭제된댓글
소금은 추가하지 않고 그냥 잘 버무리세요.
농도는 간장물로 하시고요.
간장이 혹시나 부족할 듯 하면, 소금물을 끓여 식혀서 섞기도 해요.
그래도 간장물이 들어가야 맛있습니다.
여러 방법이 있지만.....
농도 조절해서 항아리에 담은 후에,
된장위에 웃소금을 굵은소금으로 꽉차게 한켜 덮습니다.
하룻밤 자고, 소금이 다 녹아서 안 보이면, 한번 더 덮습니다.
소금 알갱이가 그대로 남아 있으면...그게 간이 딱 맞는 겁니다.
그후..아주 관리를 잘해야 지요.
듬성한 망으로 덮는다면, 틈새로 파리나 하루살이가 들어가서 구더기가 생겨요.
1.반듯이 소창같은 촘촘한 천으로 덮은후 끈으로 묶어서 햇빛을 쏘여 주거나
2. 유리 항아리 뚜껑을 덮거나...틈새가 없이 잘 해야 합니다.
3. 빨아쓰는 키친타올 두장을 덮은 후, 끈으로 묶어도 좋습니다.
바람이 통하면서 벌레가 들어가지 않게 하는 거지요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
| 798277 |
바닥재 폴리싱타일 어떤가요? 6 |
... |
2018/04/09 |
1,831 |
| 798276 |
정수기_한우물과 엘지퓨리 중에서 고민중이에요 2 |
고민 |
2018/04/09 |
1,449 |
| 798275 |
허리디스크로 병원다니는중인데 시아버님 제사 어떻게 해야할지 걱정.. 33 |
냠냠~ |
2018/04/09 |
4,584 |
| 798274 |
김제동 라디오 시작했네요 오늘 7 |
와 |
2018/04/09 |
2,172 |
| 798273 |
충북증평에사시는분안계신가요? 3 |
푸른바다 |
2018/04/09 |
1,198 |
| 798272 |
대학교 학번 01학번이신분중 수능시험 340~345점정도면요??.. 7 |
반짝반짝 |
2018/04/09 |
2,487 |
| 798271 |
포메라니안 곰돌이컷.. 얼마에 한번씩 하나요? 6 |
포메 |
2018/04/09 |
2,650 |
| 798270 |
음악 교육이라고는 받아 본 적 없는 초 5 아들 2 |
ㅠㅠㅠㅠㅠ |
2018/04/09 |
1,066 |
| 798269 |
녹차가루로 머리를 감았더니 놀랄만큼 부드러워졌어요. 13 |
혜경궁은 이.. |
2018/04/09 |
9,164 |
| 798268 |
태권도 보내달라고 노래를 부르다 정작 보내주니 안 다닌다고 해요.. 4 |
6세여아 |
2018/04/09 |
1,059 |
| 798267 |
울냥이 15 |
똑똑한 넘 |
2018/04/09 |
1,835 |
| 798266 |
신라호텔 영빈관에서 결혼식하려면.. 11 |
.. |
2018/04/09 |
17,747 |
| 798265 |
상가 분양 받으신 분 계실까요?? 요즘 상가분양 많이 안 하나.. 1 |
고만 |
2018/04/09 |
1,240 |
| 798264 |
중1남자애가 신발을 딱맞는거 사왔는데 바꿔야할까요 8 |
아이가 |
2018/04/09 |
954 |
| 798263 |
예쁘게 말하는 고 1 머슴애 7 |
다정한 말에.. |
2018/04/09 |
1,897 |
| 798262 |
킥복싱, 취미로 배우면 얼굴 다치고 하진 않겠죠? 3 |
.. |
2018/04/09 |
1,199 |
| 798261 |
지금 원마운트에서 놀기어떤가요? |
.. |
2018/04/09 |
485 |
| 798260 |
하기 싫은 일 미루고 마시는 커피 너무 좋아요 10 |
Hh |
2018/04/09 |
2,595 |
| 798259 |
냉장고속 수개월된 양배추를 없애고나니 상쾌합니다. 15 |
음.. |
2018/04/09 |
4,120 |
| 798258 |
매장서대기, 에어컨 공기청정기능있는걸로 할까요? 그냥할까요? 6 |
ar |
2018/04/09 |
909 |
| 798257 |
내년 초 인왕산에 '패트리엇 포대' 배치…청와대 방어 강화 1 |
........ |
2018/04/09 |
1,099 |
| 798256 |
골프 자세 고민 10 |
ㅠ |
2018/04/09 |
1,966 |
| 798255 |
고3 내신 학원안다니고 잘 받는 방법 없을까요? 7 |
고등 |
2018/04/09 |
2,297 |
| 798254 |
제주도 잠수함 |
노오란색 |
2018/04/09 |
778 |
| 798253 |
사람 취향 정말 한결같네요 ㄷㄷㄷ 43 |
칙칙폭폭 |
2018/04/09 |
25,200 |
