된장 가르기하면서
메주가루1키로 삶은 보리쌀 500그람정도 섞을 건데요
소금을 추가해야되나요?
소금양은 얼마나 추가해야될까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
된장!!질문있어요
아일럽초코 조회수 : 640
작성일 : 2018-04-01 21:52:26
IP : 39.116.xxx.201
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 아래에
'18.4.1 10:24 PM (220.86.xxx.153)된장가르기로 검색하세요
2. .....
'18.4.1 10:29 PM (125.141.xxx.224) - 삭제된댓글소금은 추가하지 않고 그냥 잘 버무리세요.
농도는 간장물로 하시고요.
간장이 혹시나 부족할 듯 하면, 소금물을 끓여 식혀서 섞기도 해요.
그래도 간장물이 들어가야 맛있습니다.
여러 방법이 있지만.....
농도 조절해서 항아리에 담은 후에,
된장위에 웃소금을 굵은소금으로 꽉차게 한켜 덮습니다.
하룻밤 자고, 소금이 다 녹아서 안 보이면, 한번 더 덮습니다.
소금 알갱이가 그대로 남아 있으면...그게 간이 딱 맞는 겁니다.
그후..아주 관리를 잘해야 지요.
듬성한 망으로 덮는다면, 틈새로 파리나 하루살이가 들어가서 구더기가 생겨요.
1.반듯이 소창같은 촘촘한 천으로 덮은후 끈으로 묶어서 햇빛을 쏘여 주거나
2. 유리 항아리 뚜껑을 덮거나...틈새가 없이 잘 해야 합니다.
3. 빨아쓰는 키친타올 두장을 덮은 후, 끈으로 묶어도 좋습니다.
바람이 통하면서 벌레가 들어가지 않게 하는 거지요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 795717 | 급질문 친정 조카가 오늘 입대하는데 4 | ... | 2018/04/02 | 1,505 |
| 795716 | 집꾸미기 노하우 좀 알려주세요 10 | ㅇㅇ | 2018/04/02 | 3,732 |
| 795715 | 역시 삼성... 19 | ... | 2018/04/02 | 3,949 |
| 795714 | 일요일 글이 무지올라오는 이시간에 마봉춘 5 | ........ | 2018/04/02 | 978 |
| 795713 | 한복엔 무조건 머리올려야 할까요? 33 | 조카결혼식 | 2018/04/02 | 5,146 |
| 795712 | 설화수 비싼 이유가 있을까요? 19 | ㅜㅜ | 2018/04/02 | 9,372 |
| 795711 | 저와 안맞는 딸일까요?; 8 | ... | 2018/04/02 | 2,915 |
| 795710 | 이케아 전화주문 되나요 4 | Asdl | 2018/04/02 | 2,107 |
| 795709 | 슈가맨 립싱크를 보려니 감흥이 싹 사라지네요 2 | 쩝 | 2018/04/02 | 3,608 |
| 795708 | 72년생 의료실비 늦은거겠지요? 8 | -_-;; | 2018/04/02 | 3,269 |
| 795707 | 완벽한 효녀 효자가 못 될 거라면 그 기대를 빨리 꺽는 게 낫겠.. 5 | ㅇㅇ | 2018/04/02 | 1,756 |
| 795706 | 씨네에프 채널에서 장국영 특집 영화해요 3 | 레슬리 | 2018/04/02 | 896 |
| 795705 | 작년 여름에 살 빼고 다시 요요왔는데 사람들이 1 | ㅇㅇ | 2018/04/02 | 3,658 |
| 795704 | 쑥국만 먹어여 10 | 쑥국녀자 | 2018/04/02 | 2,656 |
| 795703 | 발이 아프니 사는 게 고단하네요 7 | 발 | 2018/04/02 | 3,488 |
| 795702 | 탈세한 돈으로 법과 여론을 망치는데 썼네요. 8 | 탈세삼성 | 2018/04/02 | 966 |
| 795701 | 삼성 식민지에 사는 우리는 개돼지 8 | ... | 2018/04/01 | 1,248 |
| 795700 | 오피스텔 분양 받는거 괜잖을까요? 10 | 봄비 | 2018/04/01 | 2,932 |
| 795699 | 지금 교육제도로는 4 | 열받은학부모.. | 2018/04/01 | 954 |
| 795698 | 조선티비만 아니면 2 | 대군 | 2018/04/01 | 679 |
| 795697 | sbs 스페셜 보세요 7 | 기억하라 | 2018/04/01 | 6,184 |
| 795696 | 1회성 변비 어떻게 해결해야 할까요 ㅠ 8 | 흑흑 | 2018/04/01 | 1,352 |
| 795695 | 환풍기망 어떻게 청소하나요? 2 | . . | 2018/04/01 | 1,373 |
| 795694 | 강아지 자동급식기 추천 부탁드립니다^^;;; 2 | ^^* | 2018/04/01 | 670 |
| 795693 | 부동산법 잘 아시는분.부동산 매매시 중개인의 실수. 불안합니다... 6 | 고민 | 2018/04/01 | 1,772 |