김치에 콩물넣은 후기

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얼마전에 김치에 콩물갈아넣는거 괜찮냐 물어봤던 사람인데요.
댓글의견은 반반...초보면 넣지마라 이런댓글도 있었는데...사실 이미 콩 불리고있던 단계라 그냥 조금만 넣어보자 하고 넣었어요.
삶아서 갈아넣는분 날콩 그대로 불려 갈아넣는분 있는데 전 날콩 그대로 불려서 넣었구요. 김치다섯포기에 간 콩물한컵 넣었어요.
걱정되는건 혹시 폭망할까봐 그랬는데 결론은 아주아주 맛있게 되었어요. 사실 김치란게 할때마다 여러요인이 변수로 작용해서 이번에 맛있게된게 그 콩때문이라고는 말 못하겠만 적어도 폭망의 요인은 아니라는거죠.
처음에 양념에 갈아넣어서 맛봤을때는 살짝 비릿한맛이 느껴져서 너무 걱정스러웠는데 김치담아서 익히고나니 전혀 비린맛없고 톡쏘는 감칠맛이 일품이에요.
혹시 저처럼 고민하시는분을위해 후기남깁니다.

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단백질이니 감칠맛이 돌죠...
사골육수 넣기도 하잖아요...

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그렇군요‥김치엔 비법들이 정말 다양하네요
감사히 배웁니다^^
작년에 82에서 삶은 감자 갈아 넣은 오이물김치 비법도
배워서 해보니 감칠맛이 일품이더라구요
비법 공유해 주시는 분들 감사해요~^^

[기레기아웃]

아 부럽네요 김치좀 담아봐야하는데 ..한두번 해보다가 말았어요 ㅠ

[전]

콩 삶은 물 넣는 건줄 일았는데
갈아서 거른 콩물 넣는 건가요?

[지나가다]

김치를 맛있게 하는 비법 저장합니다.

[저는]

콩 불려서 그대로 믹서기에 갈아 넣었어요. 따로 거르지 않았구요.

[천년세월]

김치비법 감사^^