자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
피클만들기 질문이요!
여기있는 채소중에 익혀서 넣거나 절여서 넣어야 할 것은 없나요? 한꺼번에 다 넣고 해도 될까요?
생으로 썰어넣고 식초 설탕 물 1:1:1 해서 끓여서 붓고
한번더 끓여서 부어야 하나요. 그냥 그렇게 뒀다 먹음 될까요.
어떤 팁이라도 주시면 감사합니다!
1. 저는
'18.3.28 4:19 PM (121.172.xxx.28)레시피마다 다른데
이것 저것 해본 결과
양배추는 살짝 절였다 헹구고
오이는 가운데 씨부분을 잘라 내야
오래 두어도 아삭거려요.
처음엔 끓여서 붓고
두번째는 끓였다 식혀서 넣어요.
다 귀찮으시면 백종원레시피로 해보세요.
식히는게 손이 좀 가는데 맛은 있어요.2. 혹시라도
'18.3.28 4:21 PM (223.62.xxx.174) - 삭제된댓글다 섞어서 할 예정, 아니죠?
색소 강한 채소(비트)가 다 붉게 만들거예요.
아스파라거스도 따로 해서 고유의 맛을 느낄 수 있게 하는게 좋겠어요.3. 프린
'18.3.28 4:27 PM (210.97.xxx.61)간을 저렇게 해본적은 없는데요
제가 하는거보다는 많이 시고 많이 달거 같아요
소금도 빠졌구요
그리고 비트 색이 엄청 나요
조금만 넣어도 색이 아주 빨간 보라빛이예요
맛때문에 많이 넣어야 겠다 하시는게 아님 아주 조금만 넣으세요
오이는 원형썰기하심 씨안빼도 되고 길쭉하게 써는건 씨제거해주셔야지 식감이 좋아요
통에 썰은거 모두 넣은거에 팔팔 끓는 배합초 넣으시고 하루정도 식히시구요
조그만 병하나 정도면 그 상태로 맛 들여 먹으시면 되구요
양이 많거나 먹다가 잘안먹어 오래두게 될거 같다 싶으시면 국물이랑 건지 걸러서 국물을 끓여 식힌후 부어서 보관 하심 되요4. 저는
'18.3.28 4:31 PM (211.48.xxx.170)물 식초 설탕 비율을 2:1:0.8로 해요.
거기에 피클 스파클링? 넣고 소금으로 간 맞추구요.
양배추는 안 절이고 그냥 하고 매운 거 좋아해서 청량고추 썰어 넣습니다.5. 윗분들 내용 종합
'18.3.28 4:33 PM (62.140.xxx.88) - 삭제된댓글비율은 시고 달다 소금 넣고
양배추나 살짝 절여서 헹구고
비트는 조금 넣거나 빼고
아스파라거스는 따로 만드는게 특유의 풍미가 있다
여기 채소중에 꼭 익혀서 먹어야 할 채소는 없는거죠?
아스파라거스는 익힌것만 먹어봐서 은근 신경쓰이네요
생으로 먹음 혹시 안되려나 싶은게요6. 그 사이에
'18.3.28 4:34 PM (62.140.xxx.88) - 삭제된댓글진짜 비율 올려주셨네요! 감사합니다
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
803318 | 고등어국에 농약넣은사건 4 | .... | 2018/04/24 | 2,380 |
803317 | 조선의 USB 조작의심 3 | ㅇㅇㅇ | 2018/04/24 | 980 |
803316 | 부비동 수술했는데 .. 3 | j pnp.. | 2018/04/24 | 1,108 |
803315 | 여기서 끊어줘야 하는데.... 4 | 읍읍 | 2018/04/24 | 699 |
803314 | 우유 데워서 믹스커피 타먹지 마세요 ㅠㅠ 25 | 데이지 | 2018/04/24 | 29,835 |
803313 | 첫 중간고사를 앞두고 7 | 중2맘 | 2018/04/24 | 1,345 |
803312 | (긴급)체크 카드가 인식 안될 때, 방법 있을까요 2 | zkem | 2018/04/24 | 1,554 |
803311 | 순간의 선택이 평생을 좌우 7 | .. | 2018/04/24 | 2,093 |
803310 | 언니가 마트에서 일 하는데 대부분 어렵다 들었어요 64 | ... | 2018/04/24 | 26,153 |
803309 | 보일러 추천 부탁드려요. 3 | 고장 | 2018/04/24 | 789 |
803308 | 조회장 일가 쥐꼬리 지분으로 대한항공 좌지우지 1 | .... | 2018/04/24 | 1,157 |
803307 | 이재명 진짜 끔찍하네요 91 | -- | 2018/04/24 | 5,684 |
803306 | 목이 아픈데 병원 어디로? 2 | ㅁㅁㅁ | 2018/04/24 | 658 |
803305 | 아이교육관이 남편과 아주 안맞아요. 4 | 걱정 | 2018/04/24 | 1,195 |
803304 | 김동철 "문재인 정권, 박근혜 정권 100분의 1만도 .. 14 | ㅇㅇ | 2018/04/24 | 1,772 |
803303 | 건물 정화조 냄새 4 | ㅇㅇ | 2018/04/24 | 1,012 |
803302 | 하나둘 드러나는 드루킹 2 | 제2논두렁 | 2018/04/24 | 1,067 |
803301 | 그릇 브랜드 알려주세요.... 제발... 11 | ..... | 2018/04/24 | 2,627 |
803300 | 인생을 결정짓는 요소들 중 가장 중요한건 뭐라고 생각하세요? 8 | 인생 | 2018/04/24 | 2,722 |
803299 | 서울가는데 하나도 안따뜻한 경량패딩 입고가도 될까요? 20 | 따수미 | 2018/04/24 | 3,448 |
803298 | 오늘의 청원입니다. 2가지. 9 | bluebe.. | 2018/04/24 | 710 |
803297 | 연어회 맛있게 먹는 법 있을까요 12 | ㄷㄷㅈ | 2018/04/24 | 7,369 |
803296 | 학원에서 수업한번 받아보고 결정하라고했을때 4 | ㅇ | 2018/04/24 | 1,142 |
803295 | 모유 먹는 아기는 중이염에 걸리지 않는다는데요 32 | ㅇㅇ | 2018/04/24 | 3,846 |
803294 | 청조끼 별로인지요? 1 | 아침에 | 2018/04/24 | 516 |