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자유게시판

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베이킹초보, 우리밀로 식빵만들기 힘든가요?

dd 조회수 : 1,859
작성일 : 2018-03-26 18:20:16

뭔 거대하게 만들어먹기보다...

식빵정도만 바로바로만들어 먹고싶어서요.

베이킹 배운적없고, 그냥 레시피들보며 만들고싶은데

우리밀로 만들기 힘든가요??

베이킹초보는 그냥 수입밀로 시작하는게 나을까요???

아기도먹을거구해서.

수입밀은 이제 좀 끊으려고 제과점 빵도 거의 안먹고

쌀식빵 찹쌀빵...이런류로 먹었거든요.


우리밀로 베이킹하시는분들 힘든점이 뭔가요?

IP : 61.101.xxx.246
10 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 자연드림
    '18.3.26 6:28 PM (119.69.xxx.28)

    우리밀로 식빵만 만들었었어요. 잘만들어져요.

  • 2. ...
    '18.3.26 6:30 PM (121.142.xxx.135) - 삭제된댓글

    우리밀도 강력 박력분 있어요 전 잘 만들어지더라구여 전문적으로 들어가자면 글루텐 형성이 덜 되고.. 그렇겠지만 뭐 그냥 먹을만 해요
    빵집서 파는 쌀식빵 요런거 100% 쌀가루는 아닐걸요 함량이 높아질수록 인위로 글루텐 같은거 넣어서 만드는걸로 알아요

  • 3. 그렇군요
    '18.3.26 6:31 PM (61.101.xxx.246)

    초보라..그냥 수입밀로 먼저 하다가 요령이 생기면 우리밀할까..고민했는데,,
    그럼 바로 우리밀로 시작해보겠습니다~
    감사해요~~

  • 4. 근데
    '18.3.26 6:32 PM (61.101.xxx.246)

    수입밀이 안좋은건,,,방부제때문인가요??

  • 5. 반죽이질면
    '18.3.26 6:41 PM (118.221.xxx.48) - 삭제된댓글

    빵같이되던데요 좀되게해야잘되던데요
    쿠키도아니고빵도아닌 스콘
    대파스콘좋아요

  • 6. 발효빵 클래스 합니다
    '18.3.26 7:04 PM (1.244.xxx.165)

    초보이시면 그냥 백설표 강력분으로 해 보시다가
    반죽에 대한 감을 잡으시면 우리밀로 해 보시는게 스킬을 키우는 데는 좋아요.
    아니면 우리밀이랑 수입밀가루 반반 섞어서 해보시던지..
    집에서 빵을 해 먹는게 건강도 건강이지만
    맛이 없으면 금새 지쳐서 하기 싫어지지 않을까요 ^^

    밀의 글루텐 함량이나 성질이 달라서 우리밀 강력분으로 반죽 해 보면 찰지지 않고 힘이 없더라구요
    전 아이허브에서 유기농 빵용 밀가루 주문해다 우리밀이랑 섞어서 만들곤 했는데
    얼마 전부터 안팔아서 아쉬움...

  • 7. 발효빵 클래스 합니다
    '18.3.26 7:05 PM (1.244.xxx.165)

    백설표라고 딱 집어 말하는 이유가 큐원이나 곰표 보다 그게 더 빵이 맛있게 되더라구요 ㅎㅎ 씨제이에서 십원한장 받은적 없지만서도 -_-;;;

  • 8. 원글
    '18.3.26 8:08 PM (61.101.xxx.246)

    아..그렇구나..ㅠㅠ 백설표 밀가루 사서 할게요....모두 감사합니다!

  • 9. .......
    '18.3.26 8:44 PM (39.116.xxx.27)

    우리밀도 회사에따라 수분량이 다 달라요.
    저는 우리밀운동본부에서 나온 백밀(중력분)로
    굽는데 식빵 잘 나왔어요.
    강력, 중력 따로 없지만 닭살 충분히 나와요.
    해표는 같은 레시피로 했다가 너무 질어서
    밀가루를 대충 막 추가..
    금강밀이나 조경밀 같은 토종밀도 써봤는데
    같은 종자, 같은 밭에서 한 농부님이 키우셔도
    해마다 상태가 달라 매번 테스트를 해야하구요..
    정확한 레시피 없이 경험과 느낌으로 하는
    천연발효빵 구울 때만 사용하네요.

  • 10. 제가
    '18.4.25 6:14 AM (39.7.xxx.137) - 삭제된댓글

    처음부터 우리밀로 했었는데요. 자연드림가면 강력분, 박력분 다 있으니 그걸로 하세요. 잘 나옵니다.
    허나 한번도 안해보셨음 비싼 우리밀 많이 버리게 됩니다. 고생해서 만든거 버리게 되면 속 따가우실꺼에요.
    시행착오 덜 겪고 기본적인 발효빵 습득엔 마트수입밀이 좋긴합니다. 한 20번 굽다보면 감이 올꺼에요. 화이팅~

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