도와주세요바지락해캄

[점순이]

바지락을 지난주토요일오후에  3만원주고  싱싱한거로  지인한테  샀는데요   지금  해캄하는중이라고  소금물에  담궈있으니  그대로  냉장고에   넣어  하루 지난후에   씻어서   소분해서  냉동실에   넣으라고  하더라구요    그런데   씻을때   보니   찌꺼기가  제법  나오더라구요   먾이  씻었죠    냉고실에  넣어논   바지락을   오늘  아침에   국을  끓여보니   흙탕물인거에요    다  버려야되나요   방법은  없는지요  

[..]

모래 조금이면 윗물만 쓰면 되는데
흙탕물이면 버려야죠.
흙 삶은 물인데 가라앉힌다고 깨끗할까요?

[근데 해캄이란 말은]

어디서 나온 말이에요?
많이들 해캄이라고 하는데 틀린말인가요,사투리인가요?
저희 노모도 해캄이라고 하네요.

[바지락]

깨끗이 씻어서 냉동실에 넣어두어도 음식하기전 넣을양을 물에담그세요
그리고 과도로 조개살짝 벌리면 흙인지 소개살인지 보여요
깨끗이 해감해도꼭 확인하고 음식에 넣어야해요 안그러면 음식망치니까
그리고 바지락 팔아먹은 지인이 해감방법 안가르켜줬나요?
돈도 억수로 바가지씻우고 얼마나양이 많은지 몰라도 바가지썻어요
오래 냉동실에 둔거는 맛없없어요 조금씩 사먹어야지 오래두면 냉동실 냄새나요
해감방법ㅡ 처음살때 바닷물에 담그어서 오세요 집에서 염도 맞추면 해감잘안돼요
염도가 안맞아서 바닷물까지 사오세요 사러갈때 아에통을들고가요
가져다가 그대로 냉장실에 하룻밤 넣어놓으세요 그럼 저절로 해감해요 까만비닐봉지 덮어서
그다음 깨끗이 씻어서 물기빼고 냉동실에 넣으세요
저이래나 항구쪽에 사시는 분들은 장보러갈때 플라스틱 바깨츠를 가지고가요

[sd]

냉장고안에서 3일정도 해감한적 있어요.
그리고 냉동보관...
된장찌개 끓일때 넣으면 컬리티가 확 달라져요.