어떤 방법으로 만드시나요.
요리사도 또 주부들도
방법이 조금씩 다르네요.
압력솥에 하면 흐믈흐믈 해져요.
뼈랑 살이랑 분리되서 모양은 별로지만 흐믈흐믈해져요
냄비에 해도 충분히 부드러운데 오래 걸리죠. 압력솥에 하면 시간이 단축되고요
뼛국물까지 내는건 냄비로 펄펄 끓여야 된다고 일부러 냄비에 하시는 분들도 있어요. 그래야 맛이있다고..
압력솥에 하는게 시간도 몇배는 단축돼고 푹익어 더 맛있어요
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