커피머신은 무엇에 따라 값차이가 나고
커피맛은 같은 홀빈으로 추출해도 왜 기계가
다르면 맛이 틀리고 그럴까요
예를들어 유라와 드롱기는 무슨이유로 세배정도 값차이가
나는걸까요
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댓글님글들 감사드립니다
저는 가정용전자동머신에 대해 물어보려고 했는데
그 부분이 빠져있었네요
자유게시판
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커피머신
길 조회수 : 1,237
작성일 : 2018-03-18 15:42:58
IP : 223.33.xxx.250
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 제가
'18.3.18 4:05 PM (175.213.xxx.182)이탈리아에서 상업용 커피머신 통역한적이 있었는데머신에 따라 커피맛이 달라요. 이건 미세한 차이고 오리지널 에스프레소를 즐길줄 아는 이탈리아 사람들에게 해당되는. 물론 기능적인 차이도 있지요만. 이탈리아사람들에게 커피는 에스프레소고 우리나라사람들에게 김치만큼이나 일상적이고 보편적인 문화라...
유라는 모르겠고 드롱기는 가전제품 브랜드지 드롱기의 네스프레소는 가정용 커피머신으로 그냥 그런 브랜드구요 (워낙에 마켓팅을 잘하는) 커피머신으로만 전통있는 브랜드들은 따로 있어요. 지금 딱 생각나는게 가찌아 (gaggia)...2. 댓글
'18.3.18 4:15 PM (221.149.xxx.183)로 달수 있게 간단한 문제가 아니라서ㅜㅜ. 반자동의 경우 추출압력, 추출수, 바리스타 능력 변수가 어마어마하게 많은데 전자동머신은 머신별로 매커니즘이 다르겠죠.
3. ,,
'18.3.18 4:17 PM (180.66.xxx.23)전자동 머신이 비싼거일수록 추출력이 좋다고 하네요
좀 저렴이 라인
필립스 전자동 머신 사용하는데
내가 뭐 그리 커피 마니아도 아니고 만족합니다4. 커피홀
'18.3.18 4:34 PM (222.238.xxx.3)여러가지에서 차이가 발생하지만
그 중에서도
보일러의 성능
포타필터의 역할
원두가 가진 성분을 가장 잘 뽑아낼수 있는 압축기술이 머신의 각 부품마다 차이가 있으니
결국
좋은 부품으로 이루어진 좋은 기계는
같은 원두를 뽑아도 결과물이 차이가 납니다
커피를 담은 포터필터를 기계에 부착후 버튼을 누르면
고르게 분사되는 물줄기가 샤워를 시키듯 하는 구조인데
그게 기압으로 되는 거라서 기계의 좋고 나쁨에 따라
맛을 결정합니다
좋은 기계는 묵직하고 커다랗습니다
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