김치레시피 검색하다보니 메주콩 갈아넣는다는게 있어서 저도 처음 해보려는데요. 한번도 시도안해본거라 좀 걱정이네요.
흰콩 갈아넣어보신분들...확실히 더 맛있나요? 안넣는거랑 무슨 차이가 나는지 궁금해요.
그리고 어떤분은 콩 삶아서 갈아넣는다하시고 어떤분은 날콩 그냥 갈아넣는다하시고 어느걸로 해야할지...
고수분들의 답변 부탁드립니다.
아 김치는 매번 다르고 어렵네요. ㅠㅠ
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
김치담을때 콩갈아 넣어보신분
... 조회수 : 1,512
작성일 : 2018-03-18 10:26:41
IP : 24.140.xxx.33
8 개의 댓글이 있습니다.
1. marco
'18.3.18 10:29 AM (39.120.xxx.232)2. 만물상에
'18.3.18 10:55 AM (124.5.xxx.71)https://youtu.be/zyFbrLhh0Tw
불린 콩을 믹서에 갈아서 면보에 걸러서 풀국에 넣는다고 나오네요.3. 풀국 끓일때
'18.3.18 11:00 AM (124.5.xxx.71)넣는다고 나오고, 계절마다 비율이 달라지며 단백질 보충하려고 강순의님댁 비법이라니 편하신대로 해보세요.
남이 맛있어도 내 입맛에 안맞으면 맛없어요. 먹어보시면서 가감하세요.4. 초보는
'18.3.18 11:01 AM (218.154.xxx.27)그냥 재래식으로 담아요 그래야 시원하고 김치맛이나지 일을벌려서 김치 버리지말고 돈들어가고
김치망치고 시원한맛도없고 시간만 걸려요 포기김치한번 담글려면 하루가 모자라요5. 예전에
'18.3.18 11:51 AM (42.147.xxx.246)두부를 할 때 나오는 순두부 물로 김치를 만들었어요.
콩 삶은 물이라면 몰라도 ...콩 삶은 물은 달착지근합니다.6. 저도
'18.3.18 1:28 PM (61.76.xxx.242)콩물 넣는 비법 보고 따라 해봤는데
콩물이 구수 달큰하니 콩물만 넣어라 했는데
저는 콩이 완전 물러 먹어보니 넘 맛있어
이것도 갈아 넣으면 더 좋겠다 싶어
갈아서 같이 넣었어요. 단백질이 들어가니
영양적으로 더 좋구요.
김치도 너무 맛있고
먹어본 사람들 다들 놀랐고요.(익기전까지)
근데 오래 보관 김장용으로는 너무 빨리
쉬어지는 경향이 있어
콩물만 하는게 맞아요.7. 지나가다
'18.3.18 8:50 PM (218.39.xxx.253)김치를 맛있게 담그는 비결...감사합니다.
8. ㅇㅇ
'18.3.19 3:49 AM (221.139.xxx.127)김치 비결 감사합니다
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