자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
칼 무뎌지면 다들 갈면서 쓰세요?
1. snowmelt
'18.3.9 11:05 PM (125.181.xxx.34)갈고나서 깨끗이 닦아서 쓰면.. 더이상 쇳가루는 안 떨어질 거예요.. 새칼로 교체하시는 것도 방법이긴 한데.. 칼 버리는 게 은근 신경 쓰여서.. 저는 10년 째 쓰고 있어요..
2. .....
'18.3.9 11:06 PM (112.144.xxx.107) - 삭제된댓글종종 갈아가며 써야해요.
저는 갈고나면 꼭 비누랑 수세미로 한번 싹 닦고 써요.
쇳가루 음식에 들어갈까봐.
유튜브에 how to sharpen a knife라고 검색해보면
숫돌 고르는 법이랑 칼 망가지지 않게 잘 가는 방법 많이 나와있어요.3. 저도
'18.3.9 11:11 PM (1.245.xxx.95)쌍둥이칼 쇠막대로 슥슥 갈아 사용하다
그 울퉁불퉁도 맘에 안들고 절삭력도 맘에 안들다가
시장에서 파는 조그만 숮돌 사서 대충 썩썩 갈아
사용했더니 훨씬 더 잘 썰리고
몇달 지나니 울퉁불퉁함도 사라졌어요
손잡이 있는 조그만 숯돌 몇천원 안줬던거 같아요
대충 앞뒤로 갈아주며 사용하니 아주 만족스러워요4. 칼 10개로 20년 씁니다
'18.3.9 11:12 PM (112.161.xxx.190)칼 안 갈고 돌려가면서 씁니다. 무디어질 일이 전혀 없어요.
5. 그렇군요
'18.3.9 11:12 PM (182.222.xxx.108)제가 쓰는 건 쌍둥이칼 살 때 세트로 있던 막대기처럼 생긴 쇠예요. 이것도 잘 갈려서 참 괜찮은데 제가 제대로 갈고 있는지 늘 의문이었어요
유투브 생각을 못했는데 참고할게요 복 받으세요^^6. 원글
'18.3.9 11:14 PM (182.222.xxx.108)댓글다는 사이 두 개나 더 달렸네요 숯돌 참고할게요 감사합니다^^
7. 숯돌이 있어 갈아써요
'18.3.10 12:45 AM (122.37.xxx.115)칼이 잘 만들어 나오더라구요
자주 바꿀 필요성 못느껴요. 칼가는것도 재밌고 ㅎㅎ8. coffee
'18.3.10 3:23 PM (70.68.xxx.148)파를 한 단 살 때마다
어슷썰어 냉동보관 하는데요,
잘 갈아놓은 칼로 슥슥 썰 때
손맛이 느껴진다고 하나요?
그 때마다 전동 칼갈이를 사용하는데
남편이 무~~셔워 하십니당. ㅋㅋ
세 자루 잘 드는 칼 있으면
요리가 즐거워져용.9. 칼있쓰마
'18.3.11 12:19 AM (219.251.xxx.58) - 삭제된댓글셰프들도 정육점에서도 막대기 쇠는 임시방편으로 써요.
저녁에 숯돌에 잘 갈아서 다음 날 쓸때마다 막대기에다가 쓱쓱 문지르고 사용.
칼은 쓰는 만큼 무뎌지는데 막대기로는 한계가 있어요.
결국은 숯돌에 갈아야 된다는 말씀.
쌍둥이칼 할아버지가 와도 숯돌이 답입니다.
가정에서야 면도날처럼 날 세울 필요는 없고
몇달에 한번 가끔 숯돌에 갈아쓰면 최고지요.
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