불고기 양념 잴때 야채도 같이재는거 맞죠?

[아자123]

버섯 양파요
양념 30분정도재놓고있는데 야채도 같이넣어재고있어요
이렇게하는거맞나요

[저는 따로해요]

그래야식감도살고 양파나버섯은 먹기전에넣어야
비주얼도 괜찮고요 벌써 같이재웠다하시니
그냥 볶아드시면되요
음식이란게 정답은 없거든요
해서맛있고 보기좋음됩니다

[snowmelt]

30분 정도면 같이 재우셔도 괜찮아요..
그런데 꼭 같이 넣지 않아도 돼요..

[어어어.. 아니되는데...]

버섯, 양파처럼 하얀색 채소는 같이 재워두면 고기에서 나오는 핏물이 배어들어요.
불고깃감이면 뼈처럼 물에 담가서 핏물을 빼는 것도 아니라 더 잘 배어들어요.
볶고 난 후에도 양파나 버섯에 특유의 핏물색갈이 들어있어요.
마트에서 파는 양념불고기에 양파나 대파, 당근 등 채소를 봉지에 담을 때 넣어주는 이유예요.